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Craft Beer – Raoul van Neer
29-11-24 | bier
Craft Beer! Overgewaaid uit de USA, deze trend van kleine brouwerijen die ambachtelijk bierbrouwen. Intussen zijn er zo’n 800 craft beer-brouwerijen in Nederland, van klein tot groot. Er wordt met aanstekelijk enthousiasme gewerkt aan bijzondere soorten en ...
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In the Land of Ninkasi: A History of Beer in Ancient Mesopotamia
22-11-24 | bier
A feast for beer geeks and history buffs alike, In the Land of Ninkasi tells the story of the world’s first great beer culture. In this authoritative but light-hearted account of beers gone by, archaeologist Tate Paulette brings the famous `land between ...
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¡Cerveza para rato!
21-11-24 | bier
¡Cerveza para rato! Manual práctico sobre la estabilidad de la cerveza ¡Cerveza para rato! es una guía esencial para los profesionales de la industria cervecera, centrada en la estabilización de la cerveza, un aspecto crucial ...
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La cerveza artesanal: una experiencia multisensorial, segunda edición
18-09-24 | bier
En 2017 desarrollamos y publicamos la primera edición del estudio titulado `La cerveza artesanal: una experiencia multisensorial`. Hoy, 7 años después, tenemos el gusto de presentarles la segunda edición. Este estudio explora desde ...
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Guía para la Aplicación del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico en el Sector Cervecero Español,
14-08-24 | bier
En la elaboración de cerveza ha habido un cambio de tendencia en los últimos años, en los que se ha  incrementado la diversidad de productos y surgido un gran número de nuevos centros productores de cerveza, resultando un mercado ...
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Informe Socioeconómico del Sector de la Cerveza en España 2023
12-06-24 | bier
El 2023 ha sido un año marcado por la incertidumbre y los desafíos para el sector cervecero español. La recuperación experimentada en 2022 se ha visto frenada por la inflación y un menor nivel de gasto de las familias. Esto ...
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Cuentos de cerveza
18-12-23 | bier
Hay muchos libros que describen las cervezas en términos de sabor y apariencia. Pero bastante pocas que hablan de cerveza como uno de los motores que impulsaron el desarrollo de la humanidad, destacando su importancia nutritiva, cultural y social. “Cuentos ...
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Informe socioeconómico del sector de la cerveza en España 2022
19-06-23 | bier
En 2022 tuvimos la gran fortuna de poder celebrar el Centenario de una asociación innovadora, colaboradora y cercana. Cerveceros de España es como el producto que tanto amamos: se renueva, acompaña y forma parte de nuestro día a ...
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1922-2022 Cien Años de Asociacionismo Cervecero en España
24-01-23 | bier
1922-2022 Cien Años de Asociacionismo Cervecero en España Un sector unido y diverso A través de sus 130 páginas, veremos como evolucinó la historia de la cerveza en España. Totalmente ilustrado a todo color
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The Botany of Beer: An Illustrated Guide to More Than 500 Plants Used in Brewing
16-09-22 | bier
The Botany of Beer: An Illustrated Guide to More Than 500 Plants Used in Brewing (Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History) From mass-produced lagers to craft-brewery IPAs, from beers made in Trappist monasteries according to traditional ...
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Informe Socioeconómico del Sector de la Cerveza en España 2021
15-07-22 | bier
A fecha de elaboración de este documento celebramos el Centenario de nuestra asociación. Un grupo de 16 cerveceras se reunieron para crear, probablemente, la asociación empresarial en activo más antigua de España hace 100 ...
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Levadura
13-01-22 | bier
Chris White es doctor en bioquímica de levaduras, y presidente de White Labs, empresa que fundó en 1995 para suministrar levaduras y servicios de consultoría sobre fermentación a las industrias de la cerveza, el vino y los destilados. Jamil ...
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BJCP - Beer Style Guidelines 2021
30-12-21 | bier
The 2021 BJCP Style Guidelines are a minor revision to the 2015 edition, itself a major update of the 2008 edition. The goals of the 2015 edition were to better address world beer styles as found in their local markets, keep pace with emerging craft beer market ...
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Informe Técnico de la Cerveza Artesana e Independiente de España
16-12-21 | bier
AECAI - Informe Técnico de la Cerveza Artesana e Independiente de España El presente documento constituye el que es, a efectos prácticos, el primero Informe Técnico de la Cerveza Artesana e Independiente en España, un estudio ...
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El Mundo de la Cerveza Artesanal
27-10-21 | bier
Larousse explica las claves de un fenómeno en augeTodo sobre la cerveza artesanalLa elaboración y consumo de cerveza artesana es una tendencia en alza que se extiende sin descanso. Productos de proximidad, originales, con personalidad propia y ...
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Informe Socioeconómico del Sector de la Cerveza en España 2020
16-06-21 | bier
A pesar de las cervezas que se quedaron sin servir, de los bares y restaurantes cerrados, de las mesas que no se pudieron montar, de los encuentros sin disfrutar y de las dificultades económicas a las que se enfrentan tantos ciudadanos, productores de ...
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La cerveza: Ciencia, tecnología, ingeniería, producción, valoración
23-04-21 | bier
La cerveza Ciencia, tecnología, ingeniería, producción, valoración : lo que se debe conocer para la elaboración de cerveza a escala industrial, artesanal o en casa
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La IPA no pasa de moda
22-04-21 | bier
La IPA no pasa de moda Técnicas, procesos y recetas de cervezas lupuladas. La IPA no pasa de moda es un libro fundamental tanto para aquellos que recién empiezan a cocinar birra en su garaje como para los que tienen emprendimientos de mayores ...
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Estado Cerveza Artesana Euskadi 2019
02-03-21 | bier
El presente Estudio Técnico de Estado de la Cerveza Artesana en Euskadi 2019 facilita la foto más fidedigna de un sector emergente con una amplia distribución a lo largo de todo el país. Para la elaboración del mismo han participado ...
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Informe socioeconómico del sector de la cerveza en España 2019
12-02-21 | bier
Cerveceros de España y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación son las principales fuentes de información de los datos recogidos en este Informe. Asimismo, se han utilizado otras fuentes documentales, tal y como se especifica ...
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Elaboración Propia. Haz tu propia Cerveza, Vino, Sidra y otras bebidas caseras
02-02-21 | BIETZEN
Los ingleses Nick Moyle y Richard Hood, o The Two Thirsty Gardeners («los dos jardineros sedientos»), tal como se llaman a sí mismos, aúnan en `Elaboración propia` sus dos pasiones: las bebidas alcohólicas y la jardinería. Con ...
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Elaboración Propia. Haz tu propia Cerveza, Vino, Sidra y otras bebidas caseras
02-02-21 | BIETZEN
Los ingleses Nick Moyle y Richard Hood, o The Two Thirsty Gardeners («los dos jardineros sedientos»), tal como se llaman a sí mismos, aúnan en `Elaboración propia` sus dos pasiones: las bebidas alcohólicas y la jardinería. Con ...
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Elaboración Propia. Haz tu propia Cerveza, Vino, Sidra y otras bebidas caseras
02-02-21 | BIETZEN
Los ingleses Nick Moyle y Richard Hood, o The Two Thirsty Gardeners («los dos jardineros sedientos»), tal como se llaman a sí mismos, aúnan en `Elaboración propia` sus dos pasiones: las bebidas alcohólicas y la jardinería. Con ...
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Pasión por la Cerveza
02-02-21 | bier
El fenómeno de la cerveza artesanal y su crecimiento sostenido no nace de una pasión por hacer dinero, sino de una pasión por hacer cerveza. Nace de un espíritu lúdico y hobbista. Este libro, escrito por uno de los primeros ...
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La Nueva IPA
25-01-21 | bier
La Nueva IPA Una Guía científica sobre el sabor y el aroma del lúpulo En La Nueva IPA, Scott Janish navega a través de cientos de estudios académicos, recopilando y condensando en un libro fácil de asimilar toda la ...
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Elaboración Propia. Haz tu propia Cerveza, Vino, Sidra y otras bebidas caseras
19-08-20 | BIETZEN
Los ingleses Nick Moyle y Richard Hood, o The Two Thirsty Gardeners («los dos jardineros sedientos»), tal como se llaman a sí mismos, aúnan en `Elaboración propia` sus dos pasiones: las bebidas alcohólicas y la jardinería. Con ...
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Elaboración Propia. Haz tu propia Cerveza, Vino, Sidra y otras bebidas caseras
19-08-20 | BIETZEN
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Elaboración Propia. Haz tu propia Cerveza, Vino, Sidra y otras bebidas caseras
19-08-20 | BIETZEN
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Elaboración Propia. Haz tu propia Cerveza, Vino, Sidra y otras bebidas caseras
19-08-20 | BIETZEN
Los ingleses Nick Moyle y Richard Hood, o The Two Thirsty Gardeners («los dos jardineros sedientos»), tal como se llaman a sí mismos, aúnan en `Elaboración propia` sus dos pasiones: las bebidas alcohólicas y la jardinería. Con ...
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La cerveza, los bares, la poesía: Antología
05-08-20 | bier
Ha sido costumbre de esta colección conmemorar los números que hacen centurias, con títulos de alguna manera más significativos; varios de ellos han sido antologías de poesía como el 100, 200, 400 y 500, desde distintas ...
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