En 2017 desarrollamos y publicamos la primera edición del estudio titulado "La cerveza artesanal: una experiencia multisensorial". Hoy, 7 años después, tenemos el gusto de presentarles la segunda edición. Este estudio explora desde la evolución, el impacto y las tendencias actuales de la cerveza artesanal, tanto a nivel global como a nivel nacional, abordando la historia de la cerveza y cómo ha sido perfeccionada a lo largo de los siglos, desde sus inicios en la civilización hasta el desarrollo de la cerveza artesanal el día de hoy.
El ámbito de las cervezas artesanales sigue creciendo y transformándose, brindando una amplia gama de sabores, experiencias y conocimientos que trascienden la simple acción de disfrutar de un vaso de cerveza.
Dentro de este material, Deloitte desarrolla 7 puntos relevantes con la finalidad de entender este nicho de una manera completa:
Historia de la cerveza: nos relata los orígenes de la cerveza en la antigua Sumeria y cómo fue perfeccionada por europeos a lo largo de los siglos.
Panorama industrial de la cerveza a nivel mundial: destaca el crecimiento del consumo de cerveza a nivel global, con China como el mayor productor y Asia-Pacífico como la región con mayor consumo.
La cerveza se posiciona como una de las bebidas alcohólicas más consumidas en el mundo.
Historia de la cerveza artesanal: nos narra el surgimiento de las micro cervecerías en el Reino Unido en los años 70 y su posterior expansión a nivel global, especialmente en Estados Unidos, donde se ha popularizado la producción artesanal bajo estrictos estándares de calidad.
Panorama mundial de la industria de la cerveza artesanal: América del Norte lidera la producción de cerveza artesanal, con un mercado en constante crecimiento y la proyección de un aumento significativo en los próximos años.
La cerveza en México: describe la historia y el desarrollo de la industria cervecera en México desde la época colonial hasta su situación actual, destacando a México como uno de los mayores productores y exportadores de cerveza en el mundo.
La cerveza artesanal en México: analiza el surgimiento y la expansión de las cervecerías artesanales en México desde los años 90, destacando el crecimiento del mercado y su potencial actual.
Adquisiciones de cerveceras artesanales en México y el mundo: Examina las estrategias de grandes corporaciones que han adquirido cervecerías artesanales para diversificar su oferta y competir en el mercado Premiu
pdf - La cerveza artesanal: una experiencia multisensorial, segunda edición
Palabras Clave: Cerveza, México, Deloitte, Estudios
