Color wengé oscuro y brillante. Opaca debido a su intensidad. Transparencia baja con reflejos pardos. Espuma color toffee persistente y ligeramente picante. Densidad baja con sensación ”petillants”. Entrada en boca humilde. Burbuja pequeña y con gran cantidad. Recorrido en boca rápido y refrescante. Retronasal con fuerza de regaliz y con pequeños aromas tostados de toques ahumados. Final semi secante sin agresividad de carbónico, aunque persiste en todo su recorrido. Cerveza ideal para acompañar carnes rojas con acompañamientos de frutos secos. Clásicas barbacoas al carbón de leña.
Otros: Miel de romero.
La Sagra Bohío
Bob Maltman y Pepe Rodríguez, jefe de cocina del Restaurante El Bohío de Illescas - Toledo (Actual Premio Nacional de Gastronomía y Estrella Michelín), se han unido para crear la primera cerveza artesanal española diseñada para acompañar a cualquier plato, especialmente al postre.
Para ello, se ha elaborado una cerveza triple malta, con guarda extra y acondicionada en botella.
El resultado es una cerveza de tipo ale, triple malta, balanceada, de color y aroma a chocolate, con notas a caramelo, café y manzana.
Temperatura de consumo: entre 6 y 8 ºC. A esta temperatura resaltan los sabores tostados y el amargor floral, dando un equilibrio perfecto entre sabor y olor.
La Calavera Bâtard Barrel Aged Chardonnay
Aromas de fruta, cereales y madera. Con una espuma blanca y cremosa.
De aspecto dorado, tiene sabores dulces de malta y vainillacombinados con matices de madera y toques ligeramente ácidos.
La fuerte presencia de los taninos del vino le aportan una gran complejidad. Es una cerveza suave pero intensa. Compleja pero muy agradable al paladar.
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Us presentem les "Wood Series", cerveses reposades en barriques de vi Chadonnay i Garnatxa. Amb aquesta técnica obtenim cerveses de guarda amb matisos de fusta, roure, tocs tanins i també àcids. Són cerveses complexes, amb un punt clàssic però també extremat
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Os presentamos las " Wood Series" , cervezas reposadas en barricas de vino Chadonnay y Garnacha . Con esta técnica obtenemos cervezas de guarda con matices de madera, roble , toques taninos y también ácidos . Son cervezas complejas , con un punto clásico pero también extremado .