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Side Project Rosé du Blé (10 Year)
Cette saison au blé a été affinée en foudre avec des brettanomyces et des lactobacillus issues de la ...'hibiscus, afin d'y ajouter de la couleur, des tanins et des arômes, en clin d'œil aux vins rosés de France. ...
42,00 €
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Side Project Framboise du Fermier (10 year)
Bière emblématique de la brasserie, cette saison affinée en barrique de chêne a été macérée avec une ... bonne dose de framboises locales.
57,00 €
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Assemblage de bières affinées dans deux barriques de chênes ayant contenu du vin nature, refermenté ...avec une levure sauvage cultivé à la brasserie.
12,50 €
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Bière légère affinée 4 mois en barrique (ancien fût de pinot noir). Fermentation réalisée exclusivem ...ent en barrique avec une souche de levure maison isolée d’un mûrier proche de la brasserie.
12,00 €
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Assemblage de 2 NEIPA affinées en foudre pendant un an et demi avec des brettanomyces. Le profil aro ...matique des houblons a été renforcé par l'ajout de mangue.
12,80 €
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Assemblage de berliner weisse à la mûre et au cassis, et d'une bière pale ale affiné deux ans en ... barrique.
12,50 €
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SPO Sur la crête vosgienne 2023
Entre bière et cidre, entre Alsace et Lorraine, ce breuvage hybride affiné 8 mois en barrique est is ...su d'une cofermentation d'une bière de style saison et d'un cidre de la cidrerie du Reillon. Sec, vif, fruité et acidulé.
19,50 €
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Fruktstereo Free your rind 2021
Cidre fermenté naturellement composé de pommes, de poires et de cerises.
14,50 €
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Fruktstereo Definitely cider 2022
Cidre fermenté naturellement composé de pommes à 85% (Gravensteiner, Signe Tillish, Aroma) et de poi ...res à 15%. Il a été dégorgé à la main en avril 2023.
12,50 €
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Fruktstereo Cider stardust 2021
Cidre fermenté naturellement composé de pommes à 95% (Signe, Gloster, Cox et Aroma) et de miel à 5%. ... Il a été fermenté naturellement et partiellement en amphore.
14,50 €
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Fruktstereo Ciderday night fever 2021
Cidre fermenté naturellement composé uniquement de pommes (Ingrid Marie 80%, Pigeon 20%), dont la mo ...itié ont été macérées sur peaux pendant 4 semaines.
12,50 €
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Cidre fermenté naturellement composé de pommes (50%), de poires (40%), de raisin solaris (5%), de pr ...unes (3%) et de coings (2%).
12,50 €
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Fruktstereo The fruitrix has you 2021
Cidre composé de pommes (Ingrid-Marie et Gloster), de prunes, de prunelles, de cerises et de cynorrh ...odon. Les fruits ont été macérés et co-fermentés ensemble naturellement grâce aux levures indigènes.
14,50 €
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Fruktstereo Cider revolution 2020
Cidre fermenté naturellement composé de pommes à 80% (Cox orange pippin et Gloster) et de poires à 2 ...0% (Clara friis et Conference). Les pommes ont été macérées sur peau pendant 3 semaines.
12,50 €
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The Chubby Brewing Company Sambucus Nigra
Saison au blé avec ajout de fleurs de sureau du jardin. Une bière rustique, acidulée, citronnée, av ...ec de belles saveurs de fleurs de sureau.
11,00 €
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Cidrerie de Reillon Côte 303 2022
Un cidre issu d'un assemblage de pommes (2/3) et de coings (1/3). Une expression fruité du coing ... comme on en trouve peu mais aussi des notes florales, de miel et des tannins. On vous le recommande avec une volaille.
13,00 €
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Cidrerie de Reillon Noyau Dur 2023
Un cidre issu d'un assemblage de pommes, poires et de mirabelles, le noyau dur du verger Lorrain .... Une superbe expression des fruits et du terroir local.
13,50 €
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Cidrerie de Reillon Réserve 2021
Un cidre demi-sec issu de la dernière pressée de l'année 2021. Fermentation longue, élevage sur ...lie et dégorgement à la volée qui font notamment de cette bouteille une très jolie cuvée.
15,50 €
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Cidrerie de Reillon Octobre 2022
Un cidre sec récolté au gré des vergers au mois d'Octobre 2022 issu de pommes de variétés locale ...s. Il se mariera à merveille avec du poisson ou des fruits de mer.
10,50 €
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The Chubby Brewing Company Rusticus tempore
Assemblage de saison au sureau et de bière fraichement brassée.
11,00 €
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Brassée avec des malts artisanaux (orge et blé) et du triticale, houblonnée avec des houblons d' ...Alsace (Nugget, Strisselspalt, Aramis) et fermentée avec un mix de levures maisons, de levures de saison belges et de souches de brettanomyces. Une bière houblonée et rustique.
9,20 €
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La Malpolon Saison du Chai 2023
Une bière acidulée, rustique et vineuse issue d'un assemblage des meilleures barriques de la bra ...sserie.
13,00 €
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Assemblage de bières sauvages affinées pendant 2 à 5 ans en fûts de chêne, et d'une saison rusti ...que houlonné avec des houblon Hallertau Mittelfrüh âgés de 5 ans. Une bière qui marie subtilement la complexité des wilds ales et la fraicheur aromatique d'une saison rustique.
33,00 €
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Assemblage de bières sauvages affinées entre 1 et 4 ans en barriques et macérées avec des prunes. ...
33,00 €
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Assemblage d'une saison rustique et de bières sauvages affinées en barrique entre 3 et 5 ans, dr ...ouve au nez les aromes du Nelson Sauvin de melon et de raisin blanc. Une bière acidulée, boisée, aux aromes de melon, de raisin ...
33,00 €
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Assemblage de bières sauvages affinées en barrique entre 3 et 5 ans et houblonnées avec des cônes de ... très jolies gueuzes. Une bière qui pourra se garder 3 ans et plus car son goût évoluera encore en bouteille. ...
33,00 €
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Une interprétation du style traditionnel composée de bières brunes affinées en foudre de vin rouge p ...es à des bières brunes affinées en fût de Bourbon. Une belle acidité qui vient trancher sur les saveurs de céréales torr ...
33,00 €
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Het Boerenerf Gewürztraminer 2023
Assemblage de jeunes et de vieux lambics avec du vin de Gewürztraminer réalisé à la brasserie.
21,00 €
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Assemblage de lambics avec macération de mirabelles et de raisins muscats en provenance d'Alsace ....
7,50 €
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Druif Merlot assemblage n°71 : mise en bouteille en 2023, cette bière est issue d'une macération ... grappes de Merlot pendant plus de 8 mois, sur des lambics de 3 ans et demi (380g de fruits/L). Cette cuvée est issue d'une collaboration avec le vigneron Autrichien Claus Preisinger.
25,00 €
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Bière affinée en barrique, fermentée sur marc de Syrah, Grenache et Cinsault du domaine de Morties. ...
11,00 €
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Saison de coupage réalisée en collaboration avec Cyclic beer farm. Il s'agit d'un assemblage ...ent brassée et fermentée grâce au mélange de levure de Cyclic et de Sacrilège et de 30% de bières sauvages affinées 2 ans en bar ...
8,90 €
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Assemblage de bières sauvages affinées en barrique pendant 18 mois macérée sur des feuilles de figui ...er et d'olivier. Réalisée en collaboration avec "Le Pastis restaurant" à Montpellier. Une bière acidulée, végétale et d'une belle salinité.
12,50 €
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Assemblage de bières fermenté sur du marc d'Ugni et affiné 8 mois en barrique.
11,00 €
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Assemblage de fermentation mixte, affiné en barrique et macéré avec de la cerise et de la cascara (p ...ulpe) de café.
12,50 €
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Assemblage de bières affinées en barrique ou en foudre, macéré avec de la framboise et une pointe de ... cassis. Une bière fruitée et acidulée !
12,50 €
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Cantillon Grand Cru Bruocsella 2021
Le Grand Cru Bruocsella est un lambic mûri 3 ans en fût de chêne, sélectionné parmi les meilleurs ba ...rriques de la brasserie. Quelques années d'affinage en cave sont conseillées.
16,50 €
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Cidrerie du Vulcain Tutty 2022
Ce cidre est issu d'une cofermentation des différents fruits de la ferme : les pommes et les poi ...res ont ainsi été pressées en compagnie des cassis, groseilles et fraises.
24,70 €
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Cidrerie du Vulcain La Lande Foy 2022
Ce cidre est issu d'un assemblage de différentes variétés de pommes telles que Fréquin rayé, Pet ...it jaune, Binet rouge, Douce Moen, Kermerrien... Elles ont été récoltées à la main sur le domaine Normand.
13,50 €
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Cidrerie du Vulcain Comment ! 2022
Ce poiré est issu d'un assemblage de différentes variétés de poires telles que Plant de Blanc, F ...ausset, De Cloche... Elles ont été récoltées à la main sur le domaine Normand.
14,80 €