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Popihn Sauvages Assemblage 8 (abricot)

Assemblage de trois différents brassins issus de fermentation en coolship en 2019, élevés deux ans e ...n foudre. Des abricots frais sont ajoutés puis fermentés sur lies, trois mois avant la mise en bouteille. 

20,50 €

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Sacrilège Cuvée Courson 2023

Assemblage d'une bière fermentée sur du marc de Clairette et de Muscat affinée en barrique avec ...une saison fraichement brassée. Une bière fruitée et acidulée.

10,50 €

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Sacrilège Halte

Bière ensemencée avec un mix de levures de type « saison » et de bactéries sauvages. Elle est issue ...d’un assemblage en foudre en méthode Solera.

7,50 €

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Gueuzerie Tilquin Oude Sureau à lancienne 2021

Bière de fermentation spontanée, la Sureau Tilquin à l'ancienne est obtenue par la macération de ... 125 grammes de baies de sureau par litre de lambic.

13,50 €

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Gueuzerie Tilquin Oude Quetsche à lancienne 2021

Bière de fermentation spontanée macéré avec des quetsches à raison de 260 grammes de fruits par litr ...e de lambic.  

12,50 €

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Dunham Funk Pépang

Grisette au cassis affinée en foudre.

18,00 €

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Dunham Funk Ecarlate

Grisette aux cerises griottes locales affinée en foudre. C'est très droit, fruité et légèrement ...bretté.

17,90 €

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Brasserie des Franches Montagnes Abbaye de Saint Bon Chien Grand Cru Sangiovese

Brassée en 2018 et embouteillée en 2020, cette bière en édition limitée a été affinée 2 ans en barri ...que de Chianti Sangiovese italien.

18,50 €

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Brasserie des Franches Montagnes Abbaye de Saint Bon Chien 2019

Une bière culte ! Sour puissante, vineuse et acétique élevée pendant 1 an dans des fûts de chêne. Mi ...llésime 2019

24,50 €

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Lindheim Ølkompani Coolship Blabaer

Assemblage de bières de fermentation spontanée affinées entre 2 et 3 ans en barriques de vin, referm ...enté avec des myrtilles.

15,90 €

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Lindheim Ølkompani Solbaer

Bière au seigle, fermentée avec des levures sauvages et affinée dans des barriques de bourbon avec d ...u cassis.

14,50 €

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La Malpolon Grappe Blancs 2022

Assemblage de bières acides élevées en barriques sur des marcs de raisins blancs : Marsanne et Grena ...che Blanc du Domaine de Saumarez. Des saveurs de fruits jaunes, de raisin, une petite acidité, des notes boisées, c'est sublime.

14,80 €

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Sacrilège Bivouac

Bière rustique issue d’un assemblage de bière fraîchement brassée et de bière sauvage affinée en bar ...rique et en foudre.

7,80 €

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Popihn Sauvages Assemblage 5

Assemblage de l’une des premières barriques de spontanée et de 3 pièces bourguignonnes de fermentati ...ons mixtes. Les 18 mois de fermentation et affinage apportent un caractère minéral et vineux.

20,50 €

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Gueuzerie Tilquin Oude Pinot Gris à lancienne 2020

Bière de fermentation spontanée fruit de la macération de 280 grammes de pinot gris par litre de lam ...bic.  

25,50 €

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La Fabule Ozni 4 Fruits Rouges

Cette bière issue d'une fermentation naturelle a été réalisée avec des fruits rouges récoltés da ...ns un verger et a été affinée en barrique pendant plusieurs mois.

11,90 €

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La Goutte d'Or Retour du Roy

Assemblage entre une ale rustique et un vin naturel, issu de raisins de cépage grenache blanc du dom ...aine La Sorga.

14,00 €

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Stu Mostów Wild 13 Raisins Regent et Rondo

Bière sauvage affinée en barriques dans laquelle ont macéré des raisins issus des cépages regent et ...rondo. Les raisins ont été vendangés à la main chez un vigneron situé à côté de la brasserie et ont été laissé entiers, en contact avec la bière pendant 12 jours.

11,50 €

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Stu Mostów Wild 12 Pêche et Cerise

Bière sauvage affinée en barriques refermentée avec une importante quantité de pêche et de cerises. ...

11,50 €

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Stu Mostów Wild 6 Abricot

Bière sauvage affinée en barriques refermentée avec une importante quantité d'abricots frais. ...

11,50 €

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Gueuzerie Tilquin Oude Gueuze à lancienne 2021

L’Oude Gueuze Tilquin à l’ancienne est un assemblage de lambic de 1, 2 et 3 ans refermenté en boutei ...lle pendant au moins 6 mois.

9,40 €

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Gueuzerie Tilquin Oude Mirabelle à lancienne 2021

Bière de fermentation spontanée obtenue à partir de la fermentation de mirabelles à raison de 240 gr ... de fruits par litre de lambic. Quantité limitée à une bouteille par personne.

26,00 €

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La Sirène Saison

Saison rustique affinée pendant en barriques de chêne français.

10,50 €

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À tue-tête Kiwi

Bière de fermentation mixte affinée en fût de chêne, refermentée aec des kiwis Vaudois.

20,00 €

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À tue-tête Chasselas

Bière de fermentation mixte affinée en fût de chêne, refermentée avec du raisin chasselas romand. ...

23,00 €

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À tue-tête Fleurs de sureau

Bière fermentée et élevée en foudre de chêne, puis mise à macérer sur des fleurs de sureau fraîches. ...

22,00 €

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The Bruery Terreux The Bramble

Bière acide de style american sour ale maturée en barriques de chêne avec des framboises.

28,00 €

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The Bruery Terreux Les Ronces

Bière acide de style american sour ale maturée en barriques de chêne avec des boysenberries (un frui ...t hybride entre la mûre et la framboise).

32,00 €

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The Bruery Terreux Griffon Bruxellois

Bière acide de style brown sour ale maturée en barriques de chêne avec des cerises.

24,00 €

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Casey Brewing and Blending Fruit Stand Peach

Bière fermière fermentée et affinée en fûts avec des pêches du Colorado.

38,00 €

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Casey Brewing and Blending Funky Blender Grape

Bière fermière fermentée et affinée en fûts de chêne français pendant 6 mois, puis refermentée avec ...des raisins locaux du cépage primitivo.

38,00 €

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Casey Brewing and Blending Funky Blender Cherry

Bière fermière fermentée et affinée en fûts de chêne français pendant 6 mois, puis refermentée avec ...des griottes entières de la variété Montmorency.

31,90 €

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À tue-tête Pêche Abricot

Bière de fermentation mixte mûrie en fût de chêne, puis refermentée avec des pêches et des abricots ...du Valais (Suisse).

22,00 €

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À tue-tête Prune

Bière de fermentation mixte mûrie en fût de chêne refermentée avec des prunes rouges.

22,00 €

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À tue-tête Cerise

Bière de fermentation mixte mûrie en fût de chêne, puis refermentée avec des cerises vaudoises (Suis ...se).

22,00 €

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À tue-tête Vendange Rouge

Bière de fermentation mixte mûrie en fût de chêne refermentée avec du raisin cabernet franc romand ( ...Suisse).

23,00 €

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La Sirène Beer with Jeff 2018

Une collaboration entre la brasserie australienne La Sirène et la mythique brasserie américaine Jest ...er King. L'assemblage des cultures de levures maisons des deux brasseries et un affinage en barriques de chêne pendant un an en font une bière subtile et harmonieuse.

23,00 €

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Gueuzerie Tilquin Oude Mûre à lancienne 2020

Bière de fermentation spontanée obtenue à partir de la fermentation de mûres fraîches ou congelées d ...ans de jeunes lambics, mélangée avec du lambic de 1, 2 et 3 ans pour atteindre une concentration finale de 260 à 300 gr de fruits par litre.

24,00 €

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Kemker Kultuur Aoltbeer Amarone

L’Aoltbeer est la bière historiquement brassée à Münster. De profil acidulée, cette version a été af ...finée en fûts d’Amarone (vin de paille de Vénétie) pendant 10 mois. Cela lui confère énormément de complexité, un caractère vineux mais aussi des notes de pommes et de noix. Une claque !

11,20 €

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Nevel Wild Ales Jubel

Bière noire sauvage affinée pendant 18 mois dans des fûts de sherry.

14,50 €