Estilo de Cerveza Subcategoría BJCP: B Apariencia: Color de dorado medio a cobre rojizo medio; algunas versiones pueden tener un tinte anaranjado. Debe ser cristalina, aunque las versiones con dry hopping y sin filtrar pueden ser un poco turbias. ... (ver_mas)
El gushing es un problema derivado de la malta que se presenta al abrir la botella de cerveza, el C02 se escapa de forma violenta y derrama parte del líquido, que así se pierde.
Se puede comparar con el efecto de abrir una botella de cava ... (ver_mas)
Lúpulo nativo de Francia. Tiene un sabor y un aroma similar al Hersbrucker, es decir, con reminiscencias terrosas y especiadas. (alfa-ácidos: 3-5% / beta-ácidos: 3 – 5.5%)
Manual de elaboración para maestros cerveceros. Manual de elaboración para maestros cerveceros. Proceso de elaboración básico y simplificado.
Manual práctico del cervecero.
El Maestro Cervecero Boris de Mesones, ...
Azúcar Invertido. Combinación de glucosa y fructosa. Su nombre hace referencia a que el poder rotatorio de la solución frente a la luz polarizada es invertido por el proceso de hidrólisis que separará la sacarosa ...
