Con 75 IBUS (unidades de amargor) y más de 5 kilos de lúpulos aromáticos, la podemos definir como la reina de los aromas en La Cibeles. Cuando se prueba deja a su paso un intenso sabor amargo que permanece arropado por notas a maracuyá, mango y uvas. Todo un reto para los nuevos en estas lides.
Colaboración con Mikeller (Dinamarca) y Hill Farmstead (USA). Se trata de una IPA que intenta imitar a un limoncello, con una base agria, lactosa que aporta dulzor, mucha piel de limón y lúpulos hasta morir de las variedades Sorachi Ace y Citra.
La Brü Imperial IPA
Una cerveza dorada con intensos aromas cítricos y un fuerte amargor de lúpulo. Durante los 90´s, cerveceros artesanales empezaron a hacer cervezas con cada vez más lúpulo. El resultado fue la Imperial India Pale. En La Brü creamos esta receta para celebrar el cumpleaños de nuestro Maestro Cervecero.