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Jérôme Forget Champ du Poirier 2019

Non, il ne s'agit pas d'un champagne, même si son apparence et sa bulle persistante pourraie ...juteuse fraichement ramassée et des notes finales plutôt sur le fruit caramélisé. On note aussi une fine acidité, un côté sec ma ...

15,00 €

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Jérôme Forget Pear Shaped 2021

Co-fermentation de poires à poiré et de pommes à cidres. De fines bulles qui apportent une vive péti ...llance, une bouche acidulée et minérale sur le bonbon anglais, une très belle tension. Pour le prix, c'est un énorme cadeau ! 

11,00 €

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No Control Angelcider 2021

Cidre de fermentation naturelle avec macération de mûres

16,60 €

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No Control Cherche & Détruit 2021

Cidre assemblé avec du jus de rhubarbe et de groseilles.  Des saveurs de pommes, une légère acidité ...apporté par les groseilles et de belles notes végétales provenant de la rhubarbe : c'est sauvage et nature ! Une collaboration avec Lo Gano des Combrailles

16,60 €

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Julien Thurel Alchimie 2021

Cidre brut de pommes aigrelettes, monovariétal. Ramassées à la main au sol et en plusieurs passage d ...sse bois pour permettre une surmaturation. Macéré selon un process qui nous est propre, le marc de pomme est ensuite pre ...

23,00 €

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Julien Thurel Les Rosacées 2020

Ce cidre brut tendre acidulé (26 gr résiduels) est issu de variétés anciennes de poires, de pommes e ...nt en bouteille. Un soin extrême a été porté à la sélection des variétés et des fruits, ainsi qu'à la réalisation de son ...

31,00 €

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Julien Thurel Automne 2016

Cette cuvée issue de la récolte 2016 a été élevée de 2 à 3 ans en fûts. Ce cidre liquoreux est compo ...uantité de miel. Pour la première étape (fabrication du cidre), les levures indigènes font leur travail en cuverie inox ther ...

27,00 €

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Lo Gano des Combrailles RFC 2021

Fermentation spontanée de rhubarbe & de pommes. Un pétillant de fruit frais, acidulé et éner ...gisant !

13,50 €

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Lo Gano des Combrailles CRM 2021

Cidre fermenté naturellement avec macération de framboises fraiches. Une belle robe orangée qui dévo ...ile des saveurs de cidre et de framboises mûres fraichement cueillies. Sans sucrosité, les fruits sont sublimés par une légère acidité.

14,90 €

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Lo Gano des Combrailles CFC 2021

Co fermentation de groseille et de rhubarbe assemblée avec du cidre. Un petit pétillant de fruit tou ...t en légèreté, sec et légèrement acidulé. On retrouve en harmonie les groseilles, les pommes et la rhubarbe un peu plus dominante. C'est festif et ça se boit sans soif !  

14,90 €

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Julien Thurel Solstice 2021

Brut medium, assemblage de 4 à 5 variétés (sébins) acidulées, caractérisé par un fruité marqué et un ...e belle longueur en bouche.

18,00 €

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Cyril Zangs Widr 2019

Assemblage à 50/50 d'un vin de syrah d'Andrea Calek en Ardèche et d'un cidre du domaine. ... Les arômes et la fraîcheur de la pomme se fondent dans ce jus intense de fruits noirs épicés et c'est très bon !

17,50 €

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La Montagnarde Mirette

Bière de style saison au Seigle.

7,50 €

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La Varette Sureau 2022

Issue de la toute petite production de Benjamin, cette bière a été fermentée en y faisant macérer de ...s fleurs de sureau sauvages. Florale et végétale, elle a gagné en complexité et en finesse lors de son élevage en fût de pinot noir de Bourgogne.

16,00 €

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DUST Blending Merci Michel !

La Team DUST s'est cette rendue en Alsace en Octobre 2021 afin d'y vendanger des raisins Rie ...sé d'une saison barriquée à l'abricot et un lambic à la mirabelle. Un dérivé de Le Morris Riesling avec encore plus de saveurs f ...

22,00 €

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DUST Blending Le Morris Riesling

La Team DUST s'est cette fois-ci rendue en Alsace afin d'y vendanger des raisins Riesling cu ...ltivés en biodynamie. Après les avoir vinifiés, ils les ont associé avec un assemblage composé d'une saison barriquée et d'un lambic. Dangereusement bon !

22,00 €

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3 Fonteinen Druif Spätburgunder 2022

Macération pendant 4 mois de raisin du cépage Spätburgunder (le pinot noir allemand) dans du lambic ...de 2 et 3 ans d'âge. La concentration de raisin finale atteint 500g/litre. Assemblage n°22, mis en bouteille en 2022.

35,00 €

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3 Fonteinen Druif Riesling 2022

Macération pendant 5 mois de raisin du cépage Riesling dans du lambic de 2 et 3 ans d'âge. La co ...ncentration de raisin finale atteint 500g/litre. Assemblage n°50, mis en bouteille en 2022.

31,00 €

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3 Fonteinen Pruim Vroege Tolse 2021

Bière de type lambic avec macération d'une vieille variété de prunes dans des lambics de 2 et 3 ...ans d'âge. Les fruits ont été cueillis à la main et proviennent d'un petit verger. Assemblage n°5, mis en bouteille en 2021. Bière de longue conservation au goût évolutif.

27,50 €

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La Goutte d'Or Étage Alpin

Bière acidulée affinée en barrique pendant un ann et macéré sur de l'hysope et de la mélisse. El ...ulture de levures maison. Au nez on y retrouve un côté très floral. En bouche, on y perçoit des agrumes, des notes florales et un final mentholé rafraichissant. ...

13,50 €

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Fenetra Bon Repos Plum

Bière de style berliner weisse avec macération de prunes, affinée en barrique pendant 12 mois.

19,50 €

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La Goutte d'Or La Patrie

Bière de garde affinée 9 mois en barriques de vin rouge sur lies de gamay.

13,00 €

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La Franche Bière acide à la rhubarbe

Bière de style berliner weisse barriquée puis macérée avec de la rhubarbe verte et rouge.

11,00 €

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La Varette Cassis Prunelle 2021

Assemblage d’une bière au cassis affinée en fût de pinot noir bourguignon et d’une bière aux prunell ...es maturée pendant 11 mois. Une bière à la texture perlante, vineuse, avec un gros potentiel de garde.

15,50 €

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La Fabule Ozni 6 Prunelle

Cette version sur une base de bière légèrement torréfiée est issue d’une fermentation naturelle. Ell ...e a été réalisée avec des prunelles récoltées à proximité de la brasserie et a été affinée en barrique pendant plusieurs mois.

11,90 €

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Black Project Tagboard

Bière de style wild ale inspirée de la méthode traditionnelle belge.

32,70 €

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Bouquier Grand Chêne 2022

Saison de fermentation mixte à la généreuse proportion d'épeautre, affinée en barrique n'aya ...nt contenu qu'un seul vin.

12,00 €

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Bouquier Sauvignon Gris 2022

Saison de fermentation mixte sur peaux de sauvignon gris affinée en barrique.  

14,50 €

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3 Fonteinen Pruim Mirabelle 2022

Pruim Mirabelles assemblage n°21 (saison 2021/2022) : cette bière est issue d'une macération de ...mirabelles à hauteur de 304 grammes de fruits par litre de lambic.  90% des lambics utilisés ont été affinés pendant 2, 3 et 4 ans en barriques.

31,00 €

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3 Fonteinen Pruim Belle de Louvain 2022

Pruim Belle de Louvain assemblage n° 19 (saison 2021/2022) : cette bière est issue d'une macérat ...ion d'une ancienne variété de prunes récoltées à la main. Elles ont été ajoutées à hauteur de 340 grammes de fruits par litre de lambic.  986 bouteilles produites

31,00 €

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3 Fonteinen Strenge Winter 2022

Cette bière brassée en 2020 est issue d'un moût de malt complet avec un ajout de sucre roux. Apr ...ès 2 ans d'affinage en barrique, elle a été assemblée avec une petite partie d'un brassin de jeune lambic et d'un brassin de bière Nocturne (bière comprenant des malts torréfiés).

23,00 €

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Hoppy Road Déviation 2022 - 2

Bière naturellement fermentée sur les marcs de Pinot Noir de la cuvée Acratus de Stéphane Cyran. Les ...s d’orge, de blé et de seigle.  Après 8 mois d'infusion, la bière a développé un caractère vineux, une jolie robe, et de ...

13,50 €

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L'Egrapille (S)RAB 2021

Le cépage : petite syrah ! Plutôt très rare sur nos terres hexagonales. Il s'exprime en puissanc ...e. On a des notes d'olive noire et des tanins structurés. Une cuvée au profil inattendu, à découvrir, et à prendre le temps de d ...

28,80 €

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Bouquier Aka Shiso 2022

Bière de fermentation spontanée affinée en barrique. Des feuilles de shiso rouge ont été ajoutées en ...er au vin orange, aux fruits exotiques (mangue, fruit de la passion) et une belle complexité pour une bière qui nous per ...

14,50 €

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Bouquier Farmhouse 2022

Saison de fermentation mixte avec ajout de Brettanomyces affinée en barrique. Une bière céréalière a ... Une parfaite représentation du style en ce sens que c'est une bière que l'on pourrait boire tous les jours sans jamais se l ...

12,00 €

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Cyril Zangs Come Dance With Me 2021

Un petit cidre acidulé et fruité issu de pommes et de poires. Un assemblage hautement délicat et gou ...leyant ! La première cuvée du fils de Cyril, Ulysse, illustrée par son autre fils Anatole (az illustration).

6,00 €

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Cyril Zangs Ciderman 2021

Un petit format pour un cidre brut fruité et gourmand !

6,00 €

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Levain Cidre 2021

Cidre de fermentation indigène avec affinage pendant un an en fût de chêne sur lies de savagnin ouil ...légèrement acidulé, on y retrouve un côté vineux et de délicates saveurs provenant des raisins jurassiens. ...

15,50 €

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3 Fonteinen Druif Sylvaner 2023

Druif Sylvaner assemblage n°42 : mise en bouteille en 2023, cette bière est issue d'une macérati ...de deux et trois ans.  La concentration de fruits est de 584 grammes de raisins par litre de bière. 1315 bouteilles produite ...

32,50 €

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3 Fonteinen Druif Muscat Ottonel 2023

Druif Grüner Veltliner assemblage n°38 : mise en bouteille en 2023, cette bière est issue d'une  ...ambic de 3 ans.  La concentration de fruits est de 389 grammes de raisins par litre de bière. 1129 bouteilles produites. ...

32,50 €