De Dana (Lúpulo) a Düsseldorf Altbier.

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enciclopedia de la cerveza - D 27

Dana (Lúpulo)
Dark American Lager
Dark Lager
Decocción
Defender (Lúpulo)
Delta o Hopsteiner 04188 (Lúpulo)
Densidad
Densímetro
Density (Lúpulo)
Dextrina
Diacetilo
Dipsofobia
DMS. Sulfuro de dimetilo.
Doppelbock
Dorada Pampeana
Dortmunder Export
Dosificación
Dr. Rudy o Super Alpha (Lúpulo)
Dry Hopping
Dry Stout
Dubbel
Dunav (Lúpulo)
Dunkel
Dunkelweizen
Dunkles
Dureza del agua
Düsseldorf Altbier


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Lúpulo: Keyworth´s Midseason
Alfa Ácidos: 7,50%
Conservación (6 meses a 20º): 45,00%

Tolhurst (Lúpulo)

Lúpulo: Tolhurst
Alfa Ácidos: 2,20%
Conservación (6 meses a 20º): 49,00%
Posibles Sustitutos: Fuggle, Styrian Golding, East Kent Golding

Orion (Lúpulo)

Lúpulo: Orion
Alfa Ácidos: 8% - 9%
Conservación (6 meses a 20º): 60% - 70%
Posibles Sustitutos: Perle

Galena (Lúpulo)

Lúpulo: Galena
Alfa Ácidos: 12,00%
Conservación (6 meses a 20º): 75% - 80%
Posibles Sustitutos: Nugget, Columbus, Cluster, Eroica, Chinook

Old Ale

Estilo de Cerveza
Subcategoría BJCP: A
Apariencia: Color de ámbar claro a marrón rojizo muy oscuro (la mayoría son bastante oscuras). La edad y la oxidación pueden oscurecer aún más la cerveza. Puede ser prácticamente opaca (sino, debiera ... (ver_mas)