Dosificación

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Dosificación

Dosificación

Adición de levadura, mosto joven o azúcar a las botellas y barriles para favorecer una fermentación secundaria.



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Amilosa

Uno de los dos polisacáridos que componen el almidón. Formado por unidades de glucosa unidas entre ellas por enlaces a 1-4 lo que da lugar a una cadena lineal.

Blonde Ale

Estilo de Cerveza
Subcategoría BJCP: B
Apariencia: Color de amarillo claro a dorado profundo. Brillante y clara. Espuma blanca de baja a media, con una débil retención.
Sensación en boca: De cuerpo medio-liviano a medio. Carbonatación ... (ver_mas)

Canterbury Whitebine (Lúpulo)

Lúpulo: Canterbury Whitebine
Estilo Típico: Ales inglesasSabor/Aroma Típicos: Afrutado y herbal

Motueka o Belgian Saaz (Lúpulo)

Lúpulo: Motueka o Belgian Saaz
Alfa Ácidos: 6,5% - 8,5%
Conservación (6 meses a 20º): 60% - 70%
Posibles Sustitutos: Saaz, Sterling

Extractos de malta en polvo

Producto obtenido por concentración del mosto de maltas, pero concentrado para que su contenido en materia seca no sea inferior al 95 por 100 en masa
Fuente: BOE - España