First Gold (Lúpulo)

First Gold (Lúpulo)

Lúpulo: First Gold

País: U.K.

Alfa Ácidos: 5,6% - 9,3%

Beta Ácidos: 2,3% - 4,1%

Conservación (6 meses a 20º): 80% - 85%

Estilo Típico: Ales inglesas, Amber, Imperial Ipa, Ipa

Sabor/Aroma Típicos: Mandarina, naranja, especias dulces

Posibles Sustitutos: East Kent Golding, Crystal, Willamette, Styrian Golding

Vainilla - Contaminación

Estamos ante un sabor que se asemeja al helado de vainilla y la natilla, y que podemos encontrar en algunos estilos de cerveza como una nota positiva.
Motivos: tipo de malta; envejecimiento; adjuntos; contaminación microbiana; descomposición ... (ver_mas)

Dosificación

Adición de levadura, mosto joven o azúcar a las botellas y barriles para favorecer una fermentación secundaria.

Estilos de cerveza según Brewers Association

Ale Style
British Origin Ale Styles
Ordinary Bitter
Extra Special Bitter
Scottish-Style Heavy Ale
English-Style Summer Ale
English-Style India Pale Ale
Old Ale
English-Style Dark Mild Ale
Brown Porter
Sweet Stout ... (ver_mas)

Southern Cross (Lúpulo)

Lúpulo: Southern Cross
Alfa Ácidos: 11% - 14%
Conservación (6 meses a 20º): 71,00%
Posibles Sustitutos: Simcoe

East Kent Golding

Lúpulo que normalmente se usa para dar amargor a las cervezas británicas. Tiene un aroma floral, y un sabor terroso, especiado y ligeramente dulce. (alfa-ácidos: 4-5.5%)