East Kent Golding o Canterbury Golding (Lúpulo)

East Kent Golding o Canterbury Golding (Lúpulo)

Lúpulo: East Kent Golding o Canterbury Golding

País: U.K.

Alfa Ácidos: 4% - 6%

Beta Ácidos: 1,9% - 2,8%

Conservación (6 meses a 20º): 83,00%

Estilo Típico: ESB, Porter, Stout

Sabor/Aroma Típicos: Floral, especiado, dulce y terroso

Posibles Sustitutos: Cascade, Centennial, Simcoe

CARAPILS® - Malta

Usos: Pilsner, Lagerbie, alcohol-reduced Beer, Light Beer,Bock Beer. Efectos: Mejora de espuma, Mejora la retención de la cabeza, Cuerpo más completo

Willamette USA (Lúpulo)

Lúpulo: Willamette
Alfa Ácidos: 4% - 6%
Conservación (6 meses a 20º): 60% - 65%
Posibles Sustitutos: Fuggle, Styrian Golding, Glacier, Tettnanger

Almendra - Contaminación

Se percibe como un sabor a almendra y a mazapán. Se puede considerar una contaminación debido al envejecimiento y la oxidación.
Motivos: período demasiado largo de almacenamiento, a temperaturas inadecuadas (el sabor ... (ver_mas)

Levadura Fermentación Espontánea

Levaduras existentes en suspensión en el aire y que producen las cervezas denominadas Lambic.

Pellets

Lúpulos presionados y presentados en forma de barras pequeñas.