En pequeñas cantidades, el mercaptano permite identificar un aroma a azufre. En cambio, en altas cantidades el aroma es de verduras o huevos podridos, o incluso de mofeta.
Motivos: autolisis durante la maduración; dudosa calidad ... (ver_mas)
Malta que ha sido por mucho tiempo una favorita de los cerveceros Ingleses, gracias a su rico sabor a nueces y su baja proteína que le permite aclararse rápidamente. Una gran Malta Base para cualquier tipo de cerveza.
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Lúpulo: Tolhurst Alfa Ácidos: 2,20% Conservación (6 meses a 20º): 49,00% Posibles Sustitutos: Fuggle, Styrian Golding, East Kent Golding
Estado de la Cerveza Artesana en Catalunya 2018. Por tercer año consecutivo, os presentamos el dossier del informe técnico “Estado de la Cerveza Artesana en Catalunya” renovado con los datos de 2018.
La encuesta a todas ...
Estilos de cerveza. Existen numerosos estilos de cerveza y diferentes formas de clasificación, entre las mas famosas, las creadas por la organización BJCP.
Ver BJCP - Beer Judge Certification ...
