Martin’s IPA
India Pale Ale was first brewed when the British ships crossed the oceans en route to their faraway colonies. To better preserve their beloved beer during these long voyages, the English brewers added extra hops.
British Brewer John Martin honoured this tradition when he landed in Antwerp in 1909 by using the unique dry hopping technique. For this technique, extra hopflowers are added at the end of the fermentation process to give the beer a fruity aroma and a bitter yet balanced flavour.
Martin’s IPA, the perfect alliance between British character and Belgian brewing expertise.
Taste-wise …
Nose: Ripe orange fruit (apricot, peach and plum), herbiness from the hops and a hint of white flowers.
Flavour: A full feeling in the mouth thanks to the outspoken bouquet of hops. A powerful bitterness at the start, followed by an ever so slight peppery aftertaste.
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Las India Pale Ale aparecieron a raíz de las travesías oceánicas de los barcos británicos que viajaban hasta sus lejanas colonias. Los expertos cerveceros ingleses añadían lúpulo con el objetivo de conservar mejor su cerveza favorita.
Desde su llegada a Amberes en 1909, el maestro cervecero británico John Martin apostó por esta cerveza, cuyo proceso de elaboración, que incluye la lupulización en seco, la vuelve única. El añadido de flores de lúpulo al final de la fermentación confiere a esta cerveza su aroma afrutado y su amargor gratamente equilibrado.Martin’s IPA, la alianza perfecta entre el alma inglesa y la pericia cervecera de los belgas.
Gustativo …
Olor: Notas de cítricos con un toque de especias intensificado por la lupulización en seco. Matices de flores blancas.
Gusto: Intenso en boca y lupulado. Poderoso amargor desde que entra en la boca, conclusión más indulgente.
De Dolle Dulle Teve - 10º (Mad Bitch)
De Dulle Teve is brewed in the tradition of a Belgian Triple. Its high density stems from large amounts of pale malt increased with pale candi sugar in the brew kettle. Unfiltered, unpasteurized, bottle-conditioned.
De Dulle Teve keeps two to three years without major changes in taste. Further maturing, up to 10 years, will cause it to darken a little and lose some of its bitterness. The bittering of about 30 IBU is due to Goldings hops in the brew kettle.
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Dulle Teve significa Perra Loca, pero al gobierno de EE.UU. no le gusta el nombre, por lo que la denomina TRIPEL. No está pensada para el envejecimiento. Aunque algunos cerveceros lo hacen. Con el tiempo, se pierde el amargor y de guardarla, se recomienda en una habitación fría y oscura
Chapeau Lemon
Cerveza lambic, afrutada, con zumo de limón. De fermentación espontánea.
En la fermentación en barril se le añade zumo de limón para su maceración. Aromas muy exóticos, mezcla de ácido y dulce. Con un regusto dulce y fuerte a limón.
Es una cerveza refrescante, que se bebe muy fácilmente, que sorprende por sus aromas, su carencia de carbónico y su acidez