Buy La Socarrada - Cata Craft San Diego - Primus PAWA

La Socarrada

Cerveza gastronómica elaborada con romero y miel de romero. Triple malta, doble fermentación, sin gas añadido, sin filtrado ni pasteurizado. Cerveza que continúa madurando dentro la botella y con levadura residual en el fondo de la botella necesaria para su evolución.

Recuerda a una cerveza de estilo Bockbier, sin el olor a alcohol. Frescor notable. Aparece también un toque a madera muy discreto, posiblemente debido a la levadura. Es muy evidente y lo domina todo el perfil de romero con sus olores de pan tostado y corteza de pan mojado. En la tercera degustación, aparecen notas de cereza, caramelo, pera y pimienta negra.Amargor discreto.Efervescencia justa y correcta.Persistencia notable del perfil de maltas tostadas en la vertiente dulce. Retorno lento y persistente de la sequedad.Cerveza de muy alta calidad con un perfil de malta muy cuidado y por eso bien conseguido. Muy interesante en degustación “caliente” y agradable degustación “fresca”. Equilibrada aunque prima el perfil de romero.

Maridajes: Jamones, patés, verduras, cerdo, carnes a la brasa y pescados muy sabrosos. Un plato que está en perfecto maridaje con ella es una coca de higos y foie, arroces de todo tipo, además de la paella valenciana con sus aromas a romero.

Primus PAWA

Cerveza lager con hoja de aguacate.

Con esta cerveza celebramos 11 años y rendimos un homenaje a nuestro país.

México es una mezcla de culturas y esto es lo que plasmamos en el diseño incluyendo bordados típicos, numeración maya y el nombre de origen Totonaca.

En colaboración con el reconocido Chef Juan Cabrera, elaboramos una cerveza de carácter limpio y bebible, resultado del uso de levadura lager. La receta contiene hoja de aguacate, la cual la hace muy aromática, con notas de anís y menta

La cerveza y el aguacate no son solo motivo de orgullo o entre los mexicanos, ¡unto con nuestra gastronomía son parte de la identidad mexicana en el mundo.

Por todo esto, combinarlos nos pareció simplemente natural.