Buy Birra & Blues IPA Blues - Nau Dama Blanca - BDN Cerevisia

Birra & Blues IPA Blues

Con tres tipos de malta de cebada y seis lúpulos de todo el mundo, es una cerveza de estilo India Pale Ale Inglés. 

Es nuestra cerveza más aromática y con mayor amargor por su alto contenido en lúpulo. 

Éste estilo de cerveza fue creado por los ingleses para poder consumir en la India en su etapa colonial. 

Utilizamos también la técnica del “dry hopping” -técnica por la que se añade el lúpulo durante la maduración del caldo- con dos de ellos.

Espuma blanca, color oro, sabor afrutado y floral. Es una cerveza fresca.

Entrada en boca aromática con retrogusto amargo prolongado.

BDN Cerevisia

Cerveza de reconstrucción histórica elaborada en colaboración con el Museo de Badalona y cervezas Iberian. Se trata de una antigua receta de las tribus galas que se importaba y comercializaba en el Imperio romano según el antiguo edicto de precios máximos del emperador Diocleciano. La cerveza se ha elaborado sin carbonatar. con trigo, miel, semillas de zanahoria, artemisa, virutas de roble francés y malta acidulada.

Nota de cata

El líquido es de color miel rojizo con una espuma de color blanco roto y una burbuja gruesa que desaparece en seguida debido a la falta de carbonatacíón.

En nariz es compleja. fresca y aromática pero con un perfil muy delicado. Se aprecian aromas de miel, zanahoria, cítricos, uva blanca, fósforo, peras dulces y unas sutiles notas herbáceas de la artemisa.

En boca tiene una entrada dulce donde la miel se hace presente, seguido de una acidez muy marcada que aporta frescor y hace que la miel no empalage tanto. Esta acidez es debido a la malta acidulada, que aporta frescor y nos deja una sensación entre láctea y acética, simbolizando las antiguas femientacíones de la época. El final del trago es áspero y astringente a causa de las virutas de roble, donde podemos apreciar el sabor de la madera. El regusto es ácido y fresco con un leve sabor a zanahoria hervida. La textura es oleosa y un poco pesada debido a la falta de carbontacíón.

Es una cerveza ligera. muy fresca y compleja fácil de beber. Recomendamos beberla a temperatura ambiente con tal de acercar un poco más al consumidor al contexto histórico de su época. Si se bebe bien fria se convierte en una magnífica bebida refrescante ideal para los dias de verano.

La etiqueta ha sido diseñada otra vez más por nuestro amigo Pedro Gómez.