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3 Fonteinen DruifAardbei 2023

Druif Druif/Aardbei assemblage n°39 : mise en bouteille en 2023, cette bière est issue d'un asse ...estés en macération pendant 5 mois, la concentration de fruits étant de 405 grammes de raisins par litre de bière. 737 boute ...

27,50 €

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3 Fonteinen Druif Grüner Veltliner 2023

Druif Grüner Veltliner assemblage n°38 : mise en bouteille en 2023, cette bière est issue d'une  ...s lambics d'un et deux ans.  La concentration de fruits est de 406 grammes de raisins par litre de bière. ...

27,50 €

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Levain La Boucle Magnum

Bière blonde de fermentation indigène, affinée en fût de chêne pendant 3 mois sur des lies de vin bl ...anc du Jura.

24,00 €

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Tempérance Hubris Gamay

Bière issue d'une fermentation indigène assemblée et affinée sur lies de gamay du domaine No Con ...ile des saveurs de fraise, de prune, de groseilles et de framboises. Une petite note sauvage et une franche pétillance finir ...

13,00 €

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Tempérance Hubris Malum

Bière légère et acidulée issue d'une fermentation indigène assemblée et affinée sur un cidre sec ... du domaine No Control.

11,00 €

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Cyprien Lireux Soixante-Quarante 2022

Cidre composé de pommes acidulées et amères en proportion choisie "soixante-quarante". Un ...cidre avec une belle structure, sec et minéral. Finement pétillant, on y retrouve des saveurs de sous-bois et une belle amertume sur le final qui apporte de la longueur. Une cuvée gastronomique !

13,00 €

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Cyprien Lireux Fantaisie 2023

Pétillant naturel à base de pommes et de rhubarbe. La pomme du cidriculteur et la rhubarbe du maraîc ...her réunies dans un juste équilibre.

16,00 €

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Cyprien Lireux Coup-Franc 2023

Pétillant naturel à base de pommes et de raisin (cabernet franc). Collaboration avec Boris Desbourde ...s du Domaine de la Marinière (37).

16,00 €

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Julien Thurel Poiré à la Rose 2019

Issu d'une variété ancienne du Gâtinais, ce poiré demi-sec minéral a été remué et dégorgé selon ...la méthode traditionnelle. La liqueur à la rose apporte durant cette dernière étape apporte volupté et gourmandise à ce poiré d'une belle fraîcheur.

14,50 €

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Père cidreur La Loge de la Pomme 2022

Cette micro-cuvée de 400 bouteilles est une véritable éloge de la pomme ! Des pommes sans traitement ...cidulé et à la finale sèche. Arnaud a réussi avec cette bouteille un délicieux breuvage tout en finesse. ...

10,50 €

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Dunham Stout Imperial Russe à lérable 2023

Imperial stout au sirop d'érable local. Grillé et gourmand !

19,50 €

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La Varette Fruits rouges 23 Magnum

Bière de fermentation naturelle affinée en barrique et macérée avec des fruits rouges.

32,50 €

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La Varette Fruits Rouges 23

Bière de fermentation naturelle affinée en barrique avec macération de fruits rouges.

15,50 €

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Æblefald I got all dressed up for nothing 2023

Cidre à base de pommes locales (95%) en presse directe et de baies d'aronia (5%) macérées pendan ...t 2 mois. Une sorte de pét-nat de fruits bien énergique, acidulé, aux saveurs de fruits jaunes, de rhubarbe et de pomme rouge. 1100 bouteilles produites.

17,50 €

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Æblefald Hissing against the moon 2023

Cidre à base de pommes Belle de Boskoop (80%) et de poires (20%) issus de vieux arbres locaux situés ...sur la pomme verte, la pêche blanche et le citron vert. Un bel équilibre entre fruité et acidulé, ça file droit, c'est sec e ...

17,50 €

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Le Soupir Praxis

Assemblage de 60% de grisette de fermentation mixte élevée un an en barrique et de 40% de grisette f ...raîche généreusement houblonnée au Saaz. Rustique, complexe et infiniment pintable !

17,50 €

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Le Soupir Panta Rhei

Brassée en collaboration avec la brasserie Tempérance, Panta Rhei est une grisette avec beaucoup de ...blé, des houblons français, et fermentée avec les lies de cidre du domaine No Control, pour un résultat sec, funky et fruité.

17,50 €

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Le Soupir La société du spectacle

Inspirée des Stock Ales britanniques du XIXe siècle, cette réinterprétation des Double IPA modernes ...nook français et du Hallertau Blanc. Elle a été élevée en barrique avec des brett claussenii et un dry hop de 5 mois pui ...

17,50 €

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La Franche La Planche cassis attaque 2023

Bière de style berliner weisse affiné 6 mois en barrique avant ajout de cassis à hauteur de 200g/L. ...

8,80 €

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La Franche Laisse tes mains sur mes... 2022

Bière de fermentation indigène macérée 49 jours sur des raisins Ploussard du domaine des Bottes Roug ...es. Une bière fruitée et vineuse. L'utilisation de houblons surannés apporte également une légère amertume.

14,50 €

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Cyprien Lireux Pompoirkoin 2023

Issu d'une co-fermentation de pommes en majorité, de poires, et de quelques paniers de coings. U ...ne cuvée sublime au nez envoutant. Le coing apporte un côté acidulé et une longueur fruitée exubérante.

18,00 €

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Cyprien Lireux Prémices 2023

Cette cuvée porte ce nom par rapport au commencement du travail de Cyprien avec les poires. Les frui ...essés par Cyprien et l'un de ses amis.  Un poiré d'une belle finesse, acidulé, floral, sec et fruité. On vous le recommande ...

7,10 €

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Cyprien Lireux Prémices 2023

Cette cuvée porte ce nom par rapport au commencement du travail de Cyprien avec les poires. Les frui ...essés par Cyprien et l'un de ses amis.  Un poiré d'une belle finesse, acidulé, floral, sec et fruité. On vous le recommande ...

15,00 €

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Cyprien Lireux LHerbage 2023

Micro-cuvée familiale sur une parcelle nommée l'Herbage, ce cidre est issu de variétés anciennes ..., sélectionnées par le grand-père de Cyprien pour leur rusticité et leurs spécificités organoleptiques. Un cidre vif, acidulé et gourmand, comme un petit bonbon fruité.

13,00 €

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3 Fonteinen Pruim Mirabelle Oloroso 2023

Pruim Mirabelles assemblage n°25 (saison 2022/2023) : cette bière est issue d'une macération de ...ruits ont macéré 4 mois dans des lambics de 3 et 4 ans, dont un vieux lambic brassé en 2019 et affiné en barrique d'Oloroso ...

28,00 €

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Chien Bleu Vermouth des Alpes

Bière au marc de mondeuse de Savoie et aux herbes (absinthe, achilée) récoltées dans les vignes. Une ... bière vineuse aux saveurs fruitées et végétales.

22,00 €

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Chien Bleu Un, deux, trois, Pépins !

Un joli cidre aux pommes, aux coings et aux raisins muscat. Tout en finesse et en fruité.

25,00 €

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3 Fonteinen Cuvée Miel 2022

Cuvée Miel assemblage n°89, embouteillée en 2022.  Assemblage de différents lambics d'un, deux e ...t trois ans, macérés avec du miel issu des ruches de la brasserie. L'âge moyen du lambic est ainsi de 30 mois avec l'assemblage réalisé. Le miel y apporte une touche aromatique florale.

24,00 €

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3 Fonteinen Braambes Oogst 2021

Braambes Oogst assemblage n°49 (saison 2021/2022) : cette bière est issue d'une macération de mû ...res dans du vieux lambic, de 3 ans pour 20% et de 4 ans pour 60%. Il en résulte une concentration de 360 grammes de fruits par litre de lambic.

27,00 €

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SPO Saison Yuzu

Saison affinée 8 mois en barrique Alsacienne, avec macération de Yuzu local. Les saveurs fruitées, l ...'acidité, le floral et le végétal du yuzu, magnifié dans une saison vineuse.

19,90 €

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Cidrerie de Reillon Octobre 2022

Un cidre sec récolté au gré des vergers au mois d'Octobre 2022 issu de pommes de variétés locale ...s. Il se mariera à merveille avec du poisson ou des fruits de mer.

10,50 €

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Bouquier Oud Bruin 2023

Bière de fermentation spontanée affinée en barrique s'inpirant du style Oud Bruin.  Une bière cé ...réalière et boisée. 

12,00 €

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Bouquier Et dans chaque goutte se sublime le temps 2023

Bière de fermentation spontanée affinée en barrique.  Une bière céréalière, fruitée, acidulée et lég ...èrement funky. 

13,00 €

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Bouquier Merlot 2023

Bière de fermentation spontanée affinée en barrique et macérée sur des raisins Merlot. Une bière aci ...dulée qui fait la part belle au raisin et à ses saveurs fruitées : fruits des bois, fraises, groseilles.

14,00 €

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La Malpolon Erynies 2023

Assemblage de bières élevées en barriques et fermentées sur marc de raisin (syrah, morastel) ou sur ...jus de cinsault et d'une barrique de bière acide. Une belle acidité, en se réchauffant elle dévoile de jolies saveurs de raisins et de fruits rouges.

14,00 €

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La Malpolon As de Nèfles 2024

Saison de coupage (assemblage d'une saison mixte jeune et d'une saison affinée en foudre) ma ...cérée sur des nèfles du japon. Une bière fermière, fruitée et acidulée.

14,00 €

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La Malpolon Mirobolante 2023

Assemblage de bières élevées en barrique composé d'une bière aux levures kveiks et bruxellensis, ... macérée sur des prunes jaunes et rouges et d'une bière acidulée aux abricots lacto-fermentés. Une bière fruitée, acidulée et funky.

14,00 €

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La Malpolon Juju 2024

Assemblage de bières hybrides élevées en barrique composé de bières sur marcs de pommes et de bières ... sur marcs de raisins (syrah et mourvèdre).  Un joli équilibre pour un breuvage à la frontière de la bière, du cidre et du vin.

14,00 €

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Het Boerenerf Muscabella 2023

Assemblage de lambics avec macération de mirabelles et de raisins muscats en provenance d'Alsace ....

8,00 €

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De Cam Abrikoos 2021

Assemblage de lambics avec macération d'abricots à hauteur de 400g de fruits par litre de lambic ....

17,50 €