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De Garde The Petria

Bière de fermentation spontanée avec macération de raisins Riesling qui a été affinée en barrique pe ...ndant 3 ans. Des saveurs fruitées, une trame minérale et vineuse qui accompagnent une douce acidité. Embouteillée en novembre 2021.

29,00 €

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Popihn American IS - Barrel Aged Blend

Impérial stout affiné en barriques Bourbon et de whisky Islay (16 mois) avec de la cannelle d'In ...donésie, de la cardamome du Guatemala et des gousses de vanille de Madagascar.    

8,00 €

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Popihn American IS - Barrel Aged Blend x Terra Kahwa

Impérial stout affiné en barriques de Bourbon et de Whisky Islay (16 mois) avec du café mokka éthiop ...ien Terra Kahwa et des piments antillais.  

8,00 €

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SPO Pêches de vigne

Bière sauvage, affinée 7 mois en barrique Alsacienne, avec des pêches de vigne locales Une bière min ...érale et acidulée aux douces saveurs de pêche de vigne.

19,50 €

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SPO Abricots damphore

Saison affinée 6 mois en foudre Alsacien puis 3 mois en amphore Alsacienne, avec macération d'ab ...ricots locaux d'Alsace.  Une bière sèche, vineuse et acidulée où s'expriment les différentes saveurs de l'abricot (peau et chair notamment).

19,50 €

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SPO Petits fruits rouges du jardin

Bière sauvage affinée 9 mois en barrique Alsacienne, avec fruits du jardin : cassis, groseilles, fra ...mboises et caseilles (cuvée 2023). Une bière vineuse et acidulée aux saveurs de fruits rouges bien prononcées.

19,50 €

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SPO Amer Sauvage

Bière sauvage affinée 8 mois en barrique Alsacienne. Des saveurs rustiques, de fruits jaunes, et une ... légère amertume qui vient accompagner cette bière sur la longueur.

16,00 €

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SPO Amer Bretts Quetsches

Saison Brett sauvage, affinée 8 mois en barrique Alsacienne, avec ajout de prunes Quetsches locales ...produites par Flo, un ami de Sébastien. Cuvée 2024

19,50 €

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SPO Saison Hop

Bière sauvage, de type Saison, affinée 9 mois en barrique Alsacienne, avec houblonnage à froid de Ch ...inook et Centennial local du jardin.

16,00 €

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Cloudwater Wandering Midnight

Bière sauvage affinée pendant 4 ans en barrique de chêne et 2 ans en bouteille. Ce travail du temps ...sur la bière lui a permis de développer une belle complexité. On y retrouve des saveurs funky, citronnées, une légère acidité et de belles notes boisées.

26,50 €

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is/was brewing Maestro

Saison refermentée sur des agaves cupreata torréfiées provenant de La Luna Mezcal, au Mexique. Il en ...ananas grillé, d'un soupçon de fumée et d'une fine touche d'acidité en fin de bouche.  ...

21,00 €

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Dunham Has Been Réserve

Saison barriquée pendant 6 mois et macérée avec de la rhubarbe fraîche. Une bière fruitée et douceme ...nt acidulée.

23,00 €

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Dunham Viti Vini Vici #11

Assemblage de saisons barriquées sur marc de pinot noir du Domaine de Nival. Une bière vineuse, frui ...tée et tout en équilibre.

22,50 €

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Brasserie du Mont Salève Brutale

Bière acidulée issue d'un assemblage d'une bière de fermentation mixte, d'une bière affi ...née en barrique et d'une bière macérée avec des raisins de différents cépages du domaine La Sorga.

12,50 €

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Brasserie du Mont Salève Parcelles

Bière acidulée de fermentation mixte composée d'un moût de bière et de bourbes de raisin du doma ...ine Hameau Touche Bœuf.

12,50 €

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Brasserie du Mont Salève Czech Nightmare

Bière acidulée fermentée sur des lies de Grenaches gris et blancs de l'Hérault etaffinée 24 mois ... en barriques.

15,00 €

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Brasserie du Mont Salève Silicium

Bière acidulée fermentée sur lies de Grenaches gris et blancs de l'Hérault, vieillie 24 mois en ...barriques puis assemblée avec une bière de type rousse afin de créer un équilibre en douceur et acidité.

15,00 €

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Brasserie du Mont Salève Rhubarbe

Bière finement acidulée fermentée avec du jus de rhubarbe fraichement pressée. Toute en douceur et e ...n finesse !

12,50 €

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Cloudwater Riwaka & Rakau

Bière sauvage affinée pendant 4 ans en barrique de chêne et 2 ans en bouteille. Ce travail du temps ...sur la bière lui a permis de développer une belle complexité. On y retrouve des saveurs funky, citronnées, une légère acidité et de belles notes boisées.

12,90 €

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Cloudwater Shadows of the Moon

Bière sauvage affinée pendant 4 ans en barrique de chêne et 2 ans en bouteille. Ce travail du temps ...sur la bière lui a permis de développer une belle complexité. On y retrouve des saveurs funky, citronnées, une légère acidité et de belles notes boisées.

14,80 €

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Cloudwater Sabro & Amarillo

Bière sauvage affinée pendant 4 ans en barrique de chêne et 2 ans en bouteille. Ce travail du temps ...sur la bière lui a permis de développer une belle complexité. On y retrouve des saveurs funky, citronnées, une légère acidité et de belles notes boisées.

14,70 €

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Cloudwater Idaho 7 & Rose

Bière sauvage affinée pendant 4 ans en barrique de chêne et 2 ans en bouteille. Ce travail du temps ...sur la bière lui a permis de développer une belle complexité. On y retrouve des saveurs funky, citronnées, une légère acidité et de belles notes boisées.

14,70 €

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Sacrilège Écorce 2024

Assemblage de bières brunes acides affinées 17 mois en barrique et macérées sur du marc de Cinsault. ...  Une bière boisée aux saveurs de fruits confits, acidulée, avec un beau potentiel de garde.

12,50 €

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Sacrilège Parcelle 2024

Assemblage de bières acides affinées en barrique pendant 15 mois en moyenne composé à : 50% d'un ...e maison L'assemblage a ensuite fini son affinage dans des barriques de Cognac fraîchement vidées. Une bière complexe, funky ...

14,50 €

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Sacrilège Escale 2023

Assemblage de bières affinées en barrique composée à : 90% de bières de fermentation spontanée passé ...e en coolship et macérée avec des feuilles d'hibiscus et de mélisse 10% de bière de fermentation naturelle sur marc de Syrah.

12,50 €

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Sacrilège Carignan 2023

Assemblage de bières affinées en barrique, après une fermentation sur du marc de Carignan. Un breuva ...ge hybride acidulé et fruité.

11,50 €

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Sacrilège Cuvée Pépins 2023

Assemblage de bières acides affinées en moyenne pendant 18 mois en barriques comprenant 2/3 de bière ... coolship. Ces bières ont macéré sur du marc de Carignan, de Syrah et de Cinsault. Notre bière coup de cœur de la brasse ...

14,50 €

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L'Apothicaire Chute de Barrique 2022

Un cidre au caractère tannique, élevé en fût de chêne.  Gourmand, puissant, sec et brut.

16,80 €

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L'Apothicaire Tout Droit 2021

Un cidre qui porte bien son nom ! Fruité, acidulé et minéral, il se mariera à merveille avec des pro ...duits de la mer.

10,50 €

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L'Apothicaire Amzer Zo 2022

Un cidre d'un bel équilibre, rustique, gourmand, de beaux amers qui apportent de la longueur en ...fin de bouche.

11,50 €

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La Montagnarde Bonne Franquette

Bière sur marc de pommes de Normandie et de Savoie. Une bière hybride, sèche, fruitée, vineuse et lé ...gèrement funky.

8,20 €

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La Montagnarde Coincer la bulle

Bière de type grape ale au marc d'Altesse du domaine Axel Domont. Des saveurs de poire et de coi ...ng, une bière acidulée et soyeuse.

8,80 €

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La Montagnarde Bourre Pif

Bière de type grape ale au marc de Pinot Noir du domaine Axel Domont. Des saveurs de fruits rouges, ...une bière sèche et festive.

8,80 €

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La Montagnarde LInouïe

Bière de style saison au Seigle.

7,40 €

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La Montagnarde Bois Joli

Bière de style saison affinée 16 mois en barriques de Roussette de Savoie du domaine Mathieu et Cami ...lle Appfel.

14,40 €

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La Montagnarde Immortelle

Assemblage de bières acidulées infusées à l'hélichryse du jardin et élevée 2 ans enbarrique. Une ... bière fruitée et végétale, vineuse et complexe.

14,40 €

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La Montagnarde Au Pif

Assemblage de bières acides macérées sur marcs de 3 vignerons savoyards différents et affinées de 1 ...à 3 ans en barriques; Une bière acide, vineuse et funky aux saveurs de raisins et de fruits rouges.

15,50 €

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La Montagnarde Altitude

Bière sauvage élevée 2 ans en barrique. Beaucoup de finesse dans cette bière où s'expriment des ...saveurs de fruits jaunes, des notes vineuses et une belle acidité.

14,40 €

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La Montagnarde Guiliguili

Bière de style hoppy grisette, aux malts locaux et dry hoppée aux houblons Ariana et Mandarina. Une ...petite bière légère pour profiter entre amis !

6,90 €

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Ammonite Muse 2022

Bière sauvage acidulée affinée en amphore de grès avec les marcs de fruits récoltés en 2021.

22,50 €