Calicross (Lúpulo)

Calicross (Lúpulo)

Lúpulo: Calicross

País: Nueva Zelanda

Alfa Ácidos: 5,8% - 7,9%

Beta Ácidos: 4% - 7,8%

Conservación (6 meses a 20º): 78,00%

Estilo Típico: Ales inglesas, Lambic

Sabor/Aroma Típicos: Floral, afrutado y terroso

Posibles Sustitutos: California Cluster, Fuggle

Melba (Lúpulo)

Lúpulo: Melba
Alfa Ácidos: 7% - 10%
Estilo Típico: Pale Ale, Bitter, IpaSabor/Aroma Típicos: Afrutado, cítrico

Lambic

Cervezas que emplean levaduras silvestres únicas de Bélgica producidas por fermentación espontánea lo que les aporta un sabor ácido. Las Lambic se mezclan generalmente para producir Gueuze. Otras variaciones son Faro (endulzado), Kriek (cereza) ... (ver_mas)

Nelson Sauvin (Lúpulo)

Lúpulo: Nelson Sauvin
Alfa Ácidos: 12% - 13%
Estilo Típico: Apa, Ipa, India PilsnerSabor/Aroma Típicos: Afrutado, cítrico

Old Ale

Estilo de Cerveza
Subcategoría BJCP: A
Apariencia: Color de ámbar claro a marrón rojizo muy oscuro (la mayoría son bastante oscuras). La edad y la oxidación pueden oscurecer aún más la cerveza. Puede ser prácticamente opaca (sino, debiera ... (ver_mas)

Extractos de malta en polvo

Producto obtenido por concentración del mosto de maltas, pero concentrado para que su contenido en materia seca no sea inferior al 95 por 100 en masa
Fuente: BOE - España