Buy Marina Pale Ale - Marina Mas Cremat - Marina / Domus Pacific Ale

1.- Marina Pale Ale

2.- Marina Mas Cremat

3.- Marina / Domus Pacific Ale

Company:

Marina

Domus

Style:

American Pale Ale

Dry Stout

Ale

ABV:

IBU:

Malt:

Pale, Roasted, Cara Malts

Hop:

Fuggles, East Kent Goldings, Northern Brewer

Prices / Buy:

Comercial Description:

1.-

Pale Ale

Cerveza muy transparente, entre amarilla y dorada. La corona de espuma es generosa, densa, blanca y medianamente persistente.

Esta cerveza, fácil de beber y que pasa muy bien la sed, ofrece una entrada basada en la malta, con olores de panadería como magdalena o bizcocho y un fondo general más bien dulce.

El lúpulo se manifiesta con un perfil muy fresco, notas cítricas o incluso de acedera así como con alguna nota de fruta tropical. No faltan tonos discretos de resina de pino y de flor blanca como el jazmín. En nariz, el conjunto se cierra con una ligera nota similar a la vainilla. En general, un conjunto aromático muy bien estructurado y compacto.

La efervescencia es fina y elegante. Puede parecer floja pero con el tiempo aparece como muy ajustada. El amargor es lento y comienza suave. Poco a poco va aumentando de intensidad hasta dominar la fase en boca.

El cuerpo es medio y la textura agradablemente aterciopelada.

2.-

Examen visual: Estamos delante de una cerveza con tonos de marrón a negro, con una espuma de color crema oscuro de muy buena retención.
Examen olfativo: Los aromas de pimienta, café molido y las notas terrosas hacen de esta cerveza una bebida rica en matices y no por eso exageradamente aromática. Si agudizamos los sentidos, podremos ver como se intuye un ligero aroma de lúpulo que también podremos detectar en boca.
Examen gustativo: En la boca sorprende su entrada con una ligera acidez mezclada con una buena carbonatación. Durante su paso por boca la intensidad va en aumento, aportando notas de cacao, grano de café tostado.
Posible maridaje: Para combinar una cerveza como esta hemos pensado en complementar los aspectos de esta cerveza con unas albóndigas de pato con nabo y jugo de carne. Siendo esta una cerveza que puede acompañar casi cualquier tipo de estofados, le hemos añadido un toque dulzón con una reducción de jugo de carne.

Nota de cata realizada por Edgar Rodríguez, sommelier de cervezas.

3.-

Segunda colaboración entre Domus y Marina elaborada en las instalaciones de la primera, en Toledo.

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