Barley wine que solo se elabora una vez al año, a finales de verano, y se deja añejando 4 o 5 meses antes de ponerla a la venta allá por mediados de diciembre.
Charlevoix Dominus Vobiscum Triple
Inspirada en la herencia de los monjes belgas. Elaborada utilizando levadura que sigue trabajando en botella. Recomendamos esperar un mes después de que se haya embotellada antes de probarla. Mantenga en un lugar oscuro y fresco y usar una copa de gran abertura (en forma de tulipa).
Le Trou du Diable La Buteuse
Cerveza ámbar con una suculenta y espumosa cabeza, presenta burbujas como las del champagne, las cuales liberan aromas de azúcar y exóticos sazonados, complementados por el calor del alcohol y las tonificantes y dulces fragancias malteadas.
"La Buteuse" presenta un revigorizante calor que atraerá a los connoisseurs de la cerveza fuerte y los amantes de las cervezas estilo belga. Está hecha para degustarla y marida bien con comida de calidad. Está dedicada al jesuita Jacques Buteux, el cuál fue trágicamente enviado al Trou du Diable (el agujero del Diablo) en el año 1652.