Dieu Du Ciel Rigor Mortis Abt
Quadrupel. Únicamente se elabora una vez al año y se pone a la venta en abril, hasta fin de existencias.
Flying Monkeys Hoptical Illusion Almost Pale Ale
Nuestra atrevida improvisación en la pale ale americana es fermentarla sobre un lecho de maltas británicas cristalinas (con caramelo infermentable, lo que añade sabores dulces a la cerveza) y entonces añadir lúpulo seco a la cerveza provenientes de la clase cítrica como son el Amarillo y Cascade.
El primer impacto a cítricos y lúpulos de esta cerveza es rápidamente seguido por persistentes notas de miel y maltas panaderas. El frutoso final da pistas de pegajosa savia de pino, aunque el pomelo gana terreno hacía el final de cada sorbo lleno de sabor.
Es perfecta para acompañar las contundentes y favoritas comidas de Norteamérica, con pescados, el clásico "fish ´n chips", aves como el pato o el pavo, así como los chisporroteantes filetes de carne a la parrilla.
Hoptical Illusion es una puerta de entrada para los curiosos de la cerveza artesanal y una cerveza que cualquier simpatizante de la cerveza artesanal debería probar. Hecha para tenderos sagaces en busca de cerveza local y más entusiasmo que las lagers industriales.
Grand River Russian Gun Imperial Stout
La Russian Gun (o Gun, que es como la llamamos) se llama así por el cañón que hay en la Plaza de la Reina en el casco histórico de Galt, Cambridge. El cañón fue donado al pueblo de Galt por su apoyo a las tropas inglesas durante la Guerra de Crimea, la cuál acabó en 1856.
Hemos creado artesanalmente la Russian Gun para conmemorar este hecho local tomando una receta de una antigua receta inglesa que data del comienzo de los tiempos coloniales.