Cerveza de color negro intenso y densa con pronunciados sabores torrefactos elaborada con café de comercio justo.
El nombre significa "Pecado original" en francés.
Barley wine que solo se elabora una vez al año, a finales de verano, y se deja añejando 4 o 5 meses antes de ponerla a la venta allá por mediados de diciembre.
Esta cerveza, cuya traducción del francés sería "la última voluntad", es una mezcla entre las tradiciones belgas y británicas, con lúpulos británicos, ésteres de la levadura belga y contundentes aromas de la malta con un final marcado por el dry-hopping.