Buy Birres Ribes Kaos - BIIR Country - Belgian Farmhouse Ale + Champagne Yeast - Can Navarra / Lo Vilot Cydònia

Birres Ribes Kaos

Can Navarra / Lo Vilot Cydònia

American fruit Ipa con membrillo fresco.

Ale ámbar, amarga y afrutada, con membrillo

Receta del Club Cervecero Can Navarra de Gerona que esta vez ha querido compartir con nosotros. Cerveza de color cobre con cuerpo medio y aromas y sabores a membrillo y frutas tropicales. Unión armoniosa entre fruta y cerveza, el carácter del membrillo es evidente pero en equilibrio, aportando un toque áspero, seco y cítrico.

La idea d’aquesta cervesa és aprofitar aquesta fruita de tardor per obtenir una cervesa aromàtica i intensa que combini amb l’estil americà de les indian pale ale, que són cerveses seques, llúpulades, amargues i de grau elevat. És l’estil cerveser que està triomfant més entre les microcerveseries independents i que té el seu orígen en les cerveses que Anglaterra enviava a les Índies i que necessitava una major presència d’alcohol i amargor per arribar en condicions òptimes després de viatjar durant mesos en les bodegues dels vaixells que conectaven la metròpoli amb les seves colònies.

Aquest any la cydònia l’hem fet amb la col·laboració de la cervesera Lo Vilot de Lleida, per oferir als socis del Club la nostra IPA de desembre, i alhora donar-la a conèixer arreu de Catalunya. La Cydònia porta llúpols autòctons frescos dels camps de Lo Vilot i també americans de primera qualitat amb gustos tropicals i florals aromatitzats amb el codony recent collit dels camps d’Almacelles. El resultat és una cervesa refrescant, molt bebible i tremendament adictiva.