Es una cerveza muy oscura, con un intenso sabor torrado. Las maltas utilizadas son hornea- das hasta una oscuridad que asemeja a la de las tostadas quemadas, cacao o café. En ella se fusionan aromas dul- ces de tabaco y pasas de uva con notas quemadas y alco- hólicas para producir un intenso bouquet. Ideal para fiambres y quesos fuertes. Prosciutto di Parma, panceta y jamón serrano. Trufas, mousse, postres y tortas de chocolates. Tiramisú.
Color: Negro profundo
% de azúcar del mosto: 1,075
Cepa de Levadura: Ale europea
Temp. recomendada: 10º - 13º
Presentación: Tirada, embotellada en 330cc
Una version más intensa de la sout, caracterizada por el intenso aroma y
sabor a café, con notas de chocolate y frutas pasas. Elaborada en el
siglo 18 para el Zar de Rusia en Inglaterra, pasó a ser un estilo en si
misma a partir del siglo 20.
El Bolsón Negra Extra de Invierno XXX
De alto contenido alcohólico, es una cerveza cremosa, de gran cuerpo, espuma consistente y bien oscura.