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Popihn Sauvages Élevage Bourbon 2022

Assemblage de bières de fermentation ouverte élevées 2 ans dans des barriques de bourbon. Ces barriq ...ues ont été utilisées au préalable pour l'élevage d'un impérial stout de la brasserie.

16,50 €

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Popihn Sauvages Élevage Rum 2023

Assemblage de bières de fermentation ouverte élevées en barriques de Rum Australien et du Panama. Ce ...rtaines barriques ont été utilisées au préalable pour l'élevage d'un impérial stout de la brasserie.

16,50 €

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Hoppy Road Urashima Tarō

Bière sauvage aux 5 céréales (orge, blé, épeautre, seigle et avoine) fermentée par un mix de levures ...de longs mois de fermentation, un léger houblonnage à froid à l’Hallertau Blanc a été réalisé. Une bière aux notes fermi ...

11,00 €

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La Malpolon Vieille Groseille

Assemblage de bières noires macérées sur lie de groseilles. Les groseilles apportent une bonne acidi ...té qui contrebalancent le caractère malté des bières. Une bouteille qui se mariera à merveille aux repas de fêtes.  

15,00 €

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La Malpolon Gardées

Assemblage de barriques de bières fortes inspirées du style nordiste "Bière de Garde".- de ...ex fut de Bourbon/Rivesaltes pendant un an- une barrique de bière "rouge" de deux ans- une demi barrique de bière acide ambrée d'un an ...

13,70 €

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La Malpolon Grisette #1

Grisette de fermentation mixte, élaborée avec des malts d'artisans locaux, filtrée sur foin et h ...oublonnée avec des fleurs de houblons entières. Un soupçon acidulée, cette bière aux belles saveurs céréalières sèche et légèrement amère se boit littéralement sans soif !

7,70 €

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La Malpolon Mithridate 2023

Assemblage de bières sauvages affinées en barriques avec macération d'un mélange de 11 plantes ( ...fleurs, plantes et fruits de la Garrigue) déterminé en collaboration avec les productrices des gins La Thériaque. Une superbe bière acidulée, florale et herbacé.

13,80 €

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Levain Macération Pinot Noir

Bière de fermentation indigène affinée en fût de chêne puis macérée avec des coings frais en provena ...nce des vignes et vergers Jurassiens.

15,50 €

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Sacrilège Loomi

Bière acidulée au citron noir séché.  C'est sec, minéral, léger et salin. Elle s'accordera à ... merveille avec des huîtres.  

7,50 €

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Sacrilège Éclipse

Assemblage de bières affinées en barrique et macérées sur du jus de bergamote et de la myrte. Bière ...réalisée en collaboration avec la brasserie Ellipse. Une bière acidulée, florale et herbacée.

13,00 €

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Sacrilège Cuvée Racine 2022

Assemblage de bières de fermentation mixte affinées en barrique. L'assemblage se fait en sélecti ...onnant les barriques pour obtenir une bière complexe.

13,00 €

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Sacrilège Pêche Calvados 2022

Assemblage de bières affinées en barrique macérées sur des pêches fraîches du Roussillon. La bière a ... ensuite été affinée 6 mois supplémentaires en barriques de Calvados.

14,50 €

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Sacrilège Framboise whisky 2022

Assemblage de bières affinées en barrique ou en foudre, macéré avec de la framboise et une pointe de ... cassis. La bière a ensuite été affinée 6 mois supplémentaires en barriques de whisky (dont la moitié de whisky tourbé).

15,00 €

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Sacrilège Mandarine

Assemblage d'un gruit au romarin affiné en barriqué avec des bières sauvages affinées en barriqu ...es et macérées avec de la mandarine.

13,00 €

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Jérôme Forget Cidre Paysan 2022

Un cidre bien rustique et fermier, avec des saveurs de pommes mais aussi des notes secondaires épicé ...es, fumées et de cuir. Des amers bien soutenus et une belle longueur en bouche pour conclure.

5,50 €

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Jérôme Forget Poiré 2022

Un poiré de soif en petit format !  Une bouteille idéale pour se faire un petit plaisir.

5,50 €

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La Malpolon Tempérance

Une cuvée réalisée au sein de la brasserie La Malpolon en co-création avec l'équipe de Tempéranc ...e année d'affinage en barrique, puis un mois de macération sur des groseilles entières de chez Lo Gano des Combrailles. Une ...

16,00 €

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La Malpolon Magaland

Bière acide, fermentée sur un levain issu d'une bière de la brasserie Outland (saison et lies de ... chenin) puis élevée 14 mois dans deux barriques précédemment utilisées par la brasserie des Garriques.

13,80 €

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La Malpolon Chante-Loup 2022

Cet assemblage est composé :- pour moitié d'une bière fermentée sur marc de pommes (issus de ver ...ommes fermenté naturellement en barrique à la brasserie- pour un sixième d'une bière acide affinée 20 mois en barrique Le ré ...

13,70 €

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Popihn Sauvages Assemblage 9

Assemblage faisant partie du premier brassin réalisé en coolship, avec ajout de levures des bières p ...référées de la brasserie pour réaliser la fermentation. Elle a ensuite été élevée deux ans en barriques de vin rouge avant la mise en bouteille.

20,50 €

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Antoine Marois Bouquetin 2022

Cidre extra-brut sur macération de marc de Mondeuse de chez Camille et Mathieu Apffel (Savoie). Un c ...trouve une bouche ample et une pointe d'amertume ainsi que des saveurs acidulées et fruitées (pomme, pêche, groseille notamm ...

15,50 €

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Antoine Marois Lémurien 2022

Un cidre extra-brut fermenté et élevé en barrique sur lies de Pommeau. Un nez dans lequel on retrouv ...Tout en gourmandise, ce cidre sec laisse place à un final tout en longueur sur des saveurs de pommes confites et de cara ...

15,50 €

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Antoine Marois Le Moulin 2021

Un cidre extra-brut dont les pommes proviennent d'un verger planté par les parents d'Antoine ... en bordure de rivière. Un cidre vif, sec et fruité qui égaye les papilles.

10,50 €

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Antoine Marois La Garenne 2021

Un cidre brut issu du terroir Normand. Des arômes fruités qui révèlent un cidre gourmand d'une l ...égère sucrosité.

10,50 €

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Antoine Marois Jurassique 2022

Un cidre extra-brut issu du terroir Normand. Les pommes proviennent d'une cuvée parcellaire situ ...ée sur une roche mère calcaire du Jurassique. Des arômes floraux, de fines bulles et des saveurs gourmandes de pommes.

13,70 €

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Antoine Marois Renard 2020

Macération de marc de pineau d'aunis pendant la fermentation. Le résultat est divin, légèrement ...vineux avec les notes de poivres blancs propre au cépage qui se mêlent à merveille à la pomme.

15,50 €

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Levain Macération Mirabelles

Bière de fermentation indigène affinée en fût de chêne puis macérée avec des coings frais en provena ...nce des vignes et vergers Jurassiens.

15,50 €

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Hoppy Road Sakuya

Cette bière composée de malts d’orge, d’épeautre et de flocons de blé a été intégralement fermentée ... sur des cerises de Montmorency (300g par litre) pendant 3 mois.Elle révèle des notes de cerises et de griottes accompag ...

14,50 €

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Hoppy Road Soyez ma muse BA

Brassé avec une copieuse dose de malts, ce style d’origine britannique est particulièrement puissant ...e où s’entremêlent d’intenses saveurs céréalières, de gourmandes notes de fruits confits, de pâte de figue et de marmela ...

8,00 €

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Hoppy Road À larrière des berlines BA

Brassé avec une copieuse dose de malts, ce style d’origine britannique est particulièrement puissant ...’entremêlent d’intenses saveurs céréalières, de gourmandes notes de toffee, de chocolat au lait et de pain d’épices. L’e ...

8,00 €

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Popihn American IS - Barrel Aged Blend

Impérial stout affiné en barriques Bourbon et de whisky Islay (16 mois) avec de la cannelle d'In ...donésie, de la cardamome du Guatemala et des gousses de vanille de Madagascar.    

8,00 €

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Popihn American IS - Barrel Aged Blend x Terra Kahwa

Impérial stout affiné en barriques de Bourbon et de Whisky Islay (16 mois) avec du café mokka éthiop ...ien Terra Kahwa et des piments antillais.  

8,00 €

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SPO Pêches de vigne

Bière sauvage, affinée 7 mois en barrique Alsacienne, avec des pêches de vigne locales Une bière min ...érale et acidulée aux douces saveurs de pêche de vigne.

19,50 €

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SPO Abricots damphore

Saison affinée 6 mois en foudre Alsacien puis 3 mois en amphore Alsacienne, avec macération d'ab ...ricots locaux d'Alsace.  Une bière sèche, vineuse et acidulée où s'expriment les différentes saveurs de l'abricot (peau et chair notamment).

19,50 €

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SPO Petits fruits rouges du jardin

Bière sauvage affinée 9 mois en barrique Alsacienne, avec fruits du jardin : cassis, groseilles, fra ...mboises et caseilles (cuvée 2023). Une bière vineuse et acidulée aux saveurs de fruits rouges bien prononcées.

19,50 €

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SPO Amer Sauvage

Bière sauvage affinée 8 mois en barrique Alsacienne. Des saveurs rustiques, de fruits jaunes, et une ... légère amertume qui vient accompagner cette bière sur la longueur.

16,00 €

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SPO Amer Bretts Quetsches

Saison Brett sauvage, affinée 8 mois en barrique Alsacienne, avec ajout de prunes Quetsches locales ...produites par Flo, un ami de Sébastien. Cuvée 2024

19,50 €

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SPO Saison Hop

Bière sauvage, de type Saison, affinée 9 mois en barrique Alsacienne, avec houblonnage à froid de Ch ...inook et Centennial local du jardin.

16,00 €

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Brasserie du Mont Salève Brutale

Bière acidulée issue d'un assemblage d'une bière de fermentation mixte, d'une bière affi ...née en barrique et d'une bière macérée avec des raisins de différents cépages du domaine La Sorga.

12,50 €

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Brasserie du Mont Salève Parcelles

Bière acidulée de fermentation mixte composée d'un moût de bière et de bourbes de raisin du doma ...ine Hameau Touche Bœuf.

12,50 €