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La Varette Dorée 2021

France Buvance

La Varette Dorée 2021

Assemblage de bières de fermentation spontanée affinées en barriques de Bourgogne. Des saveurs fruit ...ées, une bière complexe et vineuse.

17,80 €


La Varette Grapille 2021

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La Varette Grapille 2021

Bière sur marc et grappes entières de pinot noir de Côte d'Or. Elle a été affinée 12 mois en bar ...n retrouve des saveurs de fruits des bois et de fruits rouges, avec de délicates notes finales de vanille et de noix de coco. Un ...

19,80 €


SPO Saison Brettraves

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SPO Saison Brettraves

Bière brettée affinée en barriques alsaciennes pendant 6 et 12 mois avec macération de betterave loc ...ale. Une fine acidité qui accompagne de belles et franches saveurs de betteraves, des notes terreuses mais aussi de fruits des bois.

19,50 €


Levain Macération Coings

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Levain Macération Coings

Bière de fermentation indigène affinée en fût de chêne puis macérée avec des coings frais en provena ...nce des vignes et vergers Jurassiens.

15,50 €


Levain Nuance

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Levain Nuance

Bière ambrée de fermentation indigène, affinée en fût de chêne pendant 3 mois sur des lies de vin ro ...uge du Jura (Trousseau).

12,00 €


La Malpolon Grenats

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La Malpolon Grenats

Bière noire de fermentation basse, avec une macération de marc de grenades locales, un élevage en ba ...outeille. Des saveurs de chocolat, de café contrebalancées par l'acidité de la grenade et le fruité du carignan qui font ...

14,50 €


La Malpolon Grappe Rouge 2022

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La Malpolon Grappe Rouge 2022

Assemblage de bières élevées en barriques et fermentées sur marc de raisin (syrah, morastel) ou sur ...jus de cinsault et d'une barrique de bière acide. Une belle acidité, en se réchauffant elle dévoile de jolies saveurs de raisins et de fruits rouges.

14,00 €


La Montagnarde Dame de pique

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La Montagnarde Dame de pique

Bière acidulée fermentée et macérée sur du marc de raisin issu du cépage Altesse. Ce cépage blanc pr ...ande et de miel. Pour sa part, cette bière révèle elle aussi une jolie explosion de saveurs : pommes, poires, agrumes, a ...

12,00 €


La Montagnarde Tic Tac

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La Montagnarde Tic Tac

Assemblage de bières acides au blé cru de Savoie affiné deux ans en barrique. Vineuse et acidulée, o ...n y retrouve aussi des saveurs de fruits jaunes. 

15,00 €


Sacrilège Cuvée Mistral

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Sacrilège Cuvée Mistral

Assemblage de bières affinées en barrique houblonnées à froid au houblon français Mistral. Très flor ...al au nez, la dégustation laisse place à des notes d'agrumes, un soupçon de funk et un final épicé.

12,00 €


La Varette Rhubarbe 2022

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La Varette Rhubarbe 2022

Une bière de fermentation naturelle à la rhubarbe dont Benjamin a le secret. Affinée dans des barriq ...ues de Chardonnay de Bourgogne, sèche et fruitée, elle se caractérise également par une fine acidité et un bel équilibre.

16,00 €


Popihn Sauvages Assemblage 13

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Popihn Sauvages Assemblage 13

Bière issue d'un assemblage de trois barriques contenant deux brassins d'un et deux ans d ...9;âge. On y retrouve une trame vineuse et acidulée.

20,50 €


Popihn Sauvages Assemblage 12

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Popihn Sauvages Assemblage 12

Bière issue du premier brassin refroidi dans le coolship de la brasserie lors d'une froide nuit ...le miel provenant de la forêt du domaine. De belles notes boisées, de miel et de vin rouge accompagnent la trame acide de cette ...

20,50 €


Sacrilège Carignan 2022

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Sacrilège Carignan 2022

Assemblage de bières affinées en barrique, après une fermentation sur du marc de Carignan. Un breuva ...ge hybride acidulé et fruité.

11,50 €


SPO Ambrett V2

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SPO Ambrett V2

Bière fermentée avec des bretts et affinée 12 mois en barrique de pinot noir alsacien.

17,00 €


Artemis Cervoise 2020

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Artemis Cervoise 2020

Cervoise issue d'une fermentation naturelle à base d'eau et de malt d'orge, et d'un ...soupçon d'achillée millefeuille.

7,00 €


Popihn Sauvages Assemblage 8 (abricot)

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Popihn Sauvages Assemblage 8 (abricot)

Assemblage de trois différents brassins issus de fermentation en coolship en 2019, élevés deux ans e ...n foudre. Des abricots frais sont ajoutés puis fermentés sur lies, trois mois avant la mise en bouteille. 

20,50 €


La Malpolon Grappe Blancs 2022

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La Malpolon Grappe Blancs 2022

Assemblage de bières acides élevées en barriques sur des marcs de raisins blancs : Marsanne et Grena ...che Blanc du Domaine de Saumarez. Des saveurs de fruits jaunes, de raisin, une petite acidité, des notes boisées, c'est sublime.

14,80 €


Popihn Sauvages Assemblage 5

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Popihn Sauvages Assemblage 5

Assemblage de l’une des premières barriques de spontanée et de 3 pièces bourguignonnes de fermentati ...ons mixtes. Les 18 mois de fermentation et affinage apportent un caractère minéral et vineux.

20,50 €


La Fabule Ozni 4 Fruits Rouges

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La Fabule Ozni 4 Fruits Rouges

Cette bière issue d'une fermentation naturelle a été réalisée avec des fruits rouges récoltés da ...ns un verger et a été affinée en barrique pendant plusieurs mois.

11,90 €


La Goutte d

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La Goutte d'Or Retour du Roy

Assemblage entre une ale rustique et un vin naturel, issu de raisins de cépage grenache blanc du dom ...aine La Sorga.

14,00 €


Sacrilège La Combe 2022

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Sacrilège La Combe 2022

Bière affinée en barrique, fermentée sur marc de syrah, grenache et cinsault du domaine de Morties. ...

11,00 €


Sacrilège Le Pic 2023

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Sacrilège Le Pic 2023

Assemblage de bière fermentée sur du marc de Grenache, Cinsault et Carignan affinée 8 mois en barriq ...ue. Une bière vineuse, fruitée et légèrement tannique.

11,50 €


Popihn Sauvages Collaboration Outland

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Popihn Sauvages Collaboration Outland

Issue d'une fermentation ouverte à la brasserie en septembre 2020, cette bière a ensuite été aff ...ques a ainsi duré 2 ans avant l'embouteillage. Bière réalisée en collaboration avec la brasserie Outland. ...

20,50 €


Popihn Sauvages Cassis

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Popihn Sauvages Cassis

Macération de cassis sur un assemblage de plusieurs bières fermentées avec le mix de levures maison ...ainsi que les levures sauvages présentes dans les barriques (2 ans en fûts de Bordeaux et Chablis).

20,50 €


Hoppy Road Balnibarbi

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Hoppy Road Balnibarbi

Cette bière est issue d’un moût composé d’orge et de seigle, fermenté naturellement sur des marcs de ...es de cassis, de groseille et de pamplemousse mêlées à la tannicité végétale typique des rafles et à une fine acidité.  ...

11,00 €


Brasserie des Voirons Bière vivante fond de culotte 2022

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Brasserie des Voirons Bière vivante fond de culotte 2022

Cette bière est un voyage dans les années 30, elle associe des racines de Gentiane à du cassis, trav ...aillé en fruit, feuille et racine. Elle a été élevée en barrique pendant 8 mois. Une bière à la fois amère et acidulée, aux saveurs végétales.

17,80 €


Brasserie des Voirons Bière vivante de la Roche de Mûrs 2023

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Brasserie des Voirons Bière vivante de la Roche de Mûrs 2023

Bière fermentée et élevée sur lies de chenin pendant 9 mois. Les raisins proviennent d’une parcelle ...de la roche de mûrs, à proximité d’Angers. On y retrouve de belles notes fruitées, de la finesse et un superbe équilibre.

13,70 €


Popihn Sauvages Déviation 2022 - 1

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Popihn Sauvages Déviation 2022 - 1

Assemblage d'une bière de fermentation spontanée élevée 2 ans en barrique, et de raisins de chez ... (moût). Le marc de Chardonnay a co-fermenté avec la bière pendant 6 mois. L'assemblage a été associé aux moûts le jour de l ...

17,50 €


Popihn Sauvages Mirabelle 2023

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Popihn Sauvages Mirabelle 2023

Bière issue de l'assemblage de 2 barriques de vin rouge, de 2 et 3 ans, en fermentation spontané ...e et en fermentation mixte. Des mirabelles de Nancy ont été ajoutées en macération 6 mois avant l'embouteillage.

17,50 €


Popihn Sauvages Shiso Vert 2023

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Popihn Sauvages Shiso Vert 2023

Bière réalisée en fermentation ouverte dans le coolship de la brasserie avec les levures du chai. El ...semblée sur des feuilles fraîches de shiso. Une bière originale où s'exprime notamment des saveurs de noix, de prunes et de mirabelles. ...

16,00 €


Popihn Sauvages Grand Assemblage 2022

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Popihn Sauvages Grand Assemblage 2022

8 barriques de 2 ans à 3 ans d'âge ont été sélectionnées pour créer cet assemblage vineux droit ...et équilibré. 80% est issu de fermentation mixte et 20% de fermentation spontanée. La moitié des barriques ont contenu du bourbon puis du RIS, l'autre moitié du Vosne Romanée.

16,00 €


Popihn Sauvages Rhubarbe 2022

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Popihn Sauvages Rhubarbe 2022

Bière issue d'un assemblage de 3 brassins de fermentation mixte élevés 2 ans chacun : 40% en fou ...dre, et 60% en barrique de vin rouge bordelais et macéré avec de la rhubarbe verte et rouge.

17,00 €


Popihn Sauvages Élevage Bourbon 2022

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Popihn Sauvages Élevage Bourbon 2022

Assemblage de bières de fermentation ouverte élevées 2 ans dans des barriques de bourbon. Ces barriq ...ues ont été utilisées au préalable pour l'élevage d'un impérial stout de la brasserie.

16,50 €


Popihn Sauvages Élevage Rum 2023

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Popihn Sauvages Élevage Rum 2023

Assemblage de bières de fermentation ouverte élevées en barriques de Rum Australien et du Panama. Ce ...rtaines barriques ont été utilisées au préalable pour l'élevage d'un impérial stout de la brasserie.

16,50 €


Hoppy Road Urashima Tarō

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Hoppy Road Urashima Tarō

Bière sauvage aux 5 céréales (orge, blé, épeautre, seigle et avoine) fermentée par un mix de levures ...de longs mois de fermentation, un léger houblonnage à froid à l’Hallertau Blanc a été réalisé. Une bière aux notes fermi ...

11,00 €


La Malpolon Mithridate 2023

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La Malpolon Mithridate 2023

Assemblage de bières sauvages affinées en barriques avec macération d'un mélange de 11 plantes ( ...fleurs, plantes et fruits de la Garrigue) déterminé en collaboration avec les productrices des gins La Thériaque. Une superbe bière acidulée, florale et herbacé.

13,80 €


Levain Macération Pinot Noir

France Buvance

Levain Macération Pinot Noir

Bière de fermentation indigène affinée en fût de chêne puis macérée avec des coings frais en provena ...nce des vignes et vergers Jurassiens.

15,50 €


Sacrilège Éclipse

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Sacrilège Éclipse

Assemblage de bières affinées en barrique et macérées sur du jus de bergamote et de la myrte. Bière ...réalisée en collaboration avec la brasserie Ellipse. Une bière acidulée, florale et herbacée.

13,00 €


Sacrilège Cuvée Racine 2022

France Buvance

Sacrilège Cuvée Racine 2022

Assemblage de bières de fermentation mixte affinées en barrique. L'assemblage se fait en sélecti ...onnant les barriques pour obtenir une bière complexe.

13,00 €


 
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