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SPO Saison sur lie de Poiré 2023

Saison sur lie de poiré affinée 9 mois en barrique.

15,00 €

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SPO Saison Bruxellensis

Saison sauvage affinée 8 mois en barrique de whisky alsacien.

19,00 €

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Artemis Cervoise 2020

Cervoise issue d'une fermentation naturelle à base d'eau et de malt d'orge, et d'un ...soupçon d'achillée millefeuille.

7,00 €

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La Malpolon Tabula Rasa

Bière de garde brassée en collaboration avec la Brasserie de l'Être.

9,70 €

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La Franche Boise - Sure Framboise

Bière de style berliner weisse macérée avec des framboises et des groseilles bio.

7,70 €

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Popihn Sauvages Assemblage 8 (abricot)

Assemblage de trois différents brassins issus de fermentation en coolship en 2019, élevés deux ans e ...n foudre. Des abricots frais sont ajoutés puis fermentés sur lies, trois mois avant la mise en bouteille. 

20,50 €

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Sacrilège Cuvée Courson 2023

Assemblage d'une bière fermentée sur du marc de Clairette et de Muscat affinée en barrique avec ...une saison fraichement brassée. Une bière fruitée et acidulée.

10,50 €

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Sacrilège Halte

Bière ensemencée avec un mix de levures de type « saison » et de bactéries sauvages. Elle est issue ...d’un assemblage en foudre en méthode Solera.

7,50 €

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La Malpolon Grappe Blancs 2022

Assemblage de bières acides élevées en barriques sur des marcs de raisins blancs : Marsanne et Grena ...che Blanc du Domaine de Saumarez. Des saveurs de fruits jaunes, de raisin, une petite acidité, des notes boisées, c'est sublime.

14,80 €

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Sacrilège Bivouac

Bière rustique issue d’un assemblage de bière fraîchement brassée et de bière sauvage affinée en bar ...rique et en foudre.

7,80 €

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Popihn Sauvages Assemblage 5

Assemblage de l’une des premières barriques de spontanée et de 3 pièces bourguignonnes de fermentati ...ons mixtes. Les 18 mois de fermentation et affinage apportent un caractère minéral et vineux.

20,50 €

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La Fabule Ozni 4 Fruits Rouges

Cette bière issue d'une fermentation naturelle a été réalisée avec des fruits rouges récoltés da ...ns un verger et a été affinée en barrique pendant plusieurs mois.

11,90 €

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La Goutte d'Or Retour du Roy

Assemblage entre une ale rustique et un vin naturel, issu de raisins de cépage grenache blanc du dom ...aine La Sorga.

14,00 €

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Sacrilège Abricot 2022

Assemblage de bière de fermentation mixte viellie en barrique et/ou foudre, macéré avec des abricots ... frais de variété Orange Rubis et Ladycot.

12,50 €

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Sacrilège La Combe 2022

Bière affinée en barrique, fermentée sur marc de syrah, grenache et cinsault du domaine de Morties. ...

11,00 €

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Sacrilège Le Pic 2023

Assemblage de bière fermentée sur du marc de Grenache, Cinsault et Carignan affinée 8 mois en barriq ...ue. Une bière vineuse, fruitée et légèrement tannique.

11,50 €

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La Malpolon Repas de Famille

Bière de seigle aux courges fumées, affinée un an en barrique de vin rouge.

13,90 €

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La Malpolon Gourgas Pomace

Assemblage de bières acides et rustiques affinées en moyenne 13 mois en barriques, avec macération d ...e marc de grenade.

13,90 €

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La Malpolon Rouge Vermillon

Assemblage de bières "rousses" de fermentation mixtes, pour moitié vieillie un an en barri ...ques de banyuls avec une lactofermentation d'abricots, pour l'autre moitié d'une bière acide. L'assemblage est passé ensuite sur 200kg d'abricots frais du Roussillon.  

15,00 €

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Popihn Sauvages Collaboration Outland

Issue d'une fermentation ouverte à la brasserie en septembre 2020, cette bière a ensuite été aff ...ques a ainsi duré 2 ans avant l'embouteillage. Bière réalisée en collaboration avec la brasserie Outland. ...

20,50 €

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Popihn Sauvages Cassis

Macération de cassis sur un assemblage de plusieurs bières fermentées avec le mix de levures maison ...ainsi que les levures sauvages présentes dans les barriques (2 ans en fûts de Bordeaux et Chablis).

20,50 €

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Hoppy Road Promenons nous dans les bois

Assemblage de deux barriques d’une même base (pale ale), fermentée pour l’une sur des lies gewurtz e ...t pour l’autre sur des lies de pinot gris.  

13,80 €

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Bouquier Nelson Sauvin 2022

Saison de fermentation mixte barriquée et dry hoppée au houblon nelson sauvin.  

14,00 €

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Hoppy Road Balnibarbi

Cette bière est issue d’un moût composé d’orge et de seigle, fermenté naturellement sur des marcs de ...es de cassis, de groseille et de pamplemousse mêlées à la tannicité végétale typique des rafles et à une fine acidité.  ...

11,00 €

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Hoppy Road Vive le Roy

Sur une base maltée composée d’orge et de blé, cette hoppy farmhouse ale est généreusement houblonné ... saison, bactéries et levures sauvages.Elle offre un profil sec, épicé et légèrement phénolique typique du style saison, ...

8,00 €

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Brasserie des Voirons Bière vivante fond de culotte 2022

Cette bière est un voyage dans les années 30, elle associe des racines de Gentiane à du cassis, trav ...aillé en fruit, feuille et racine. Elle a été élevée en barrique pendant 8 mois. Une bière à la fois amère et acidulée, aux saveurs végétales.

17,80 €

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Brasserie des Voirons Bière vivante de coing à la noix 2023

Bière ambrée fermentée avec des noix et les coings des jardins de la brasserie. Elle a été macérée 3 ... mois avec les fruits entiers puis affinée en cuve pendant 6 mois.

13,70 €

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Brasserie des Voirons Bière vivante Nondegu 2023

Bière fermentée et élevée sur lies de Nondegu (pinot noir) de Jean-Marie Berrux, vigneron en Bourgog ...ne. Elle a été affinée pendant 8 mois dans des demi-muids du domaine.

13,50 €

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Brasserie des Voirons Bière vivante de la Roche de Mûrs 2023

Bière fermentée et élevée sur lies de chenin pendant 9 mois. Les raisins proviennent d’une parcelle ...de la roche de mûrs, à proximité d’Angers. On y retrouve de belles notes fruitées, de la finesse et un superbe équilibre.

13,70 €

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Popihn Sauvages Déviation 2022 - 1

Assemblage d'une bière de fermentation spontanée élevée 2 ans en barrique, et de raisins de chez ... (moût). Le marc de Chardonnay a co-fermenté avec la bière pendant 6 mois. L'assemblage a été associé aux moûts le jour de l ...

17,50 €

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Popihn Sauvages Mirabelle 2023

Bière issue de l'assemblage de 2 barriques de vin rouge, de 2 et 3 ans, en fermentation spontané ...e et en fermentation mixte. Des mirabelles de Nancy ont été ajoutées en macération 6 mois avant l'embouteillage.

17,50 €

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Popihn Sauvages Shiso Vert 2023

Bière réalisée en fermentation ouverte dans le coolship de la brasserie avec les levures du chai. El ...semblée sur des feuilles fraîches de shiso. Une bière originale où s'exprime notamment des saveurs de noix, de prunes et de mirabelles. ...

16,00 €

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Popihn Sauvages Grand Assemblage 2022

8 barriques de 2 ans à 3 ans d'âge ont été sélectionnées pour créer cet assemblage vineux droit ...et équilibré. 80% est issu de fermentation mixte et 20% de fermentation spontanée. La moitié des barriques ont contenu du bourbon puis du RIS, l'autre moitié du Vosne Romanée.

16,00 €

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Popihn IS hot sauce Avery Island BA

Russian Imperial Stout affiné en barrique de sauce piquante pendant 8 et 12 mois. Une belle base sir ...upeuse et chocolatée twistée par un final piquant.

8,00 €

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Popihn Sauvages Rhubarbe 2022

Bière issue d'un assemblage de 3 brassins de fermentation mixte élevés 2 ans chacun : 40% en fou ...dre, et 60% en barrique de vin rouge bordelais et macéré avec de la rhubarbe verte et rouge.

17,00 €

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Antoine Marois Chevrette 2021

Issu d'une nouvelle gamme d'expérimentations, ce cidre a été élevé dans des fûts chauffés au ... Desfrieches). Le résultat est magnifique et très complexe, sur des notes de fruits mûrs et on obtient un profil de vin orange salin et au ...

15,50 €

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Antoine Marois Rosière 2021

Grande tension pour ce cidre extra brut à la robe orangée intense. Un nez complexe aux notes florale ...s et d'agrumes, une bulle tres fine et une amertume persistente.

13,70 €

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Popihn Sauvages Petit Fruit - collaboration Buvance

Bière aux petits fruits provenant de la ferme familiale. Issue d'une fermentation mixte brassée ...en 2019, cassis, groseilles et framboises du jardin y ont macéré pendant 2 ans. Embouteillée en 2021 et réalisée en 120 exemplaires.

18,00 €

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Antoine Marois Cigogne 2021

Cidre sur macération de marc de Riesling du domaine Alsacien Kumpf et Meyer. Une fine pétillance et ...une superbe aromatique (orange, pêche) apportée par les marcs de Riesling, un cidre vineux tout en équilibre. 

15,70 €

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Popihn Sauvages Élevage Bourbon 2022

Assemblage de bières de fermentation ouverte élevées 2 ans dans des barriques de bourbon. Ces barriq ...ues ont été utilisées au préalable pour l'élevage d'un impérial stout de la brasserie.

16,50 €