Buy Zulogaarden Cuveé des Rustres - Laugar Kiskale - Montseny / Against The Grain / La Black Flag Licoranise

Esta variedad de Zulogaarden es la primera que elaborarmos y la que más veces hemos reproducido a lo largo de nuestra corta pero intensa historia como nanocerveceros. Con cada nueva tirada hemos ido puliendo la receta y ahora ya la tenemos consolidada. Podríamos decir que es una cerveza de tipo ``Especial`` pues no pudimos seguir ningún criterio concreto a la hora de elaborar la receta inicial, sino que fuimos introduciendo maltas y lúpulo según nuestras particulares preferencias. Cabe decir que es una cerveza en la que predomina el lúpulo, monovarietal Cascade (alguna vez hemos metido un poco de lúpulo Galena al sabor), y los aromas típicos de las cervezas con una fuerte carga de este tipo de lúpulo al aroma .

Cuveé des Rustres significa literalmente ``Cosecha de los gañanes``. Escogimos este nombre dado que, al ser principiantes, nuestro método de elaboración estaba muy lejos de estar mínimamante pulido. Cabe decir que en la elaboración de esta cerveza constan 4 maltas, Pale Malt, Caramalt, Trigo y Chocolate, esta última en mínimas proporciones y para darle el color bronce / rojizo que queremos que sea característico.

La Zulogaarden Cuveé des Rustres es una cerveza de tipo Ale donde predominan los toques de lúpulo dulce, con un final maltoso y espuma persistente. El color es marrón rojizo y tiene aromas florales debido a la utilización muy generosa de lúpulo Cascade.

Licoranise

Cervesa elaborada en col·laboració amb La Black Flag i Against the Grain Brewery.

Estil cerveser: Imperial Rye Stout amb una alta càrrega de Sègol, anís estrellat i regalèssia. Cosina germana de les Malavida i gairebé amb la seva mateixa graduació, se situa als 10,5 abv.

Elaborada col·laborant amb els nostres companys de La Black Flag i Against the Grain Brewery.
Sedosa, vellutada i amb poca astringència tot i tractar-se d’una cervesa negra d’alta densitat.
Molt especiada i corpulenta. Ha envellit magníficament al nostre celler i es troba en un dels seus millors moments.

Nota de tast: Imperial Rye Stout amb una alta càrrega de Sègol, anís estrellat i regalèssia. Cosina germana de les Malavida i gairebé amb la seva mateixa graduació.
Sedosa, vellutada i amb poca astringència tot i tractar-se d’una cervesa negra d’alta densitat. Molt especiada i corpulenta.