Comprar Voll-Damm - Zulogaarden Biscuit - Bertus Carpe Diem

1.- Voll-Damm

2.- Zulogaarden Biscuit

3.- Bertus Carpe Diem

Empresa:

Damm

Zulogaarden

Bertus

Tipo / Estilo:

Oktoberfest-Marzen

Ale

English Pale Ale

Graduación:

7.2

5.4

IBU:

Precios / Comprar:

Descripción Comercial:

1.-

Voll-Damm

Damm elaboró su primera Märzenbier en 1953. Los primeros años sólo se producía del mes de octubre a abril, mientras que el resto del año se dejaba de fabricar. Fue en 1955, debido al gran éxito obtenido, que se decidió fabricar de manera ininterrumpida. Se la bautizó con el nombre de Voll-Damm. “Voll” en alemán significa lleno, completo. El nombre le iba muy bien a una cerveza de sabor fuerte, intenso y con mucho cuerpo.

Se produce con ingredientes 100% naturales, con cebada sólo de variedades puras y malteada en nuestra propia maltería. La doble cantidad de malta, le confiere más aroma, más sabor y más cuerpo.
La Voll-Damm recibe unos primeros lúpulos amargos en el brasaje, y más tarde justo antes de que comience el proceso de la fermentación se le añade un nuevo lúpulo proveniente de la muy reconocida y prestigiosa región Bávara de Hallertau.

La doble cantidad de malta en la receta hace que sea un producto con mucha fuerza. Con el doble de sabor. El doble de cuerpo. Es algo que se nota en el primer sorbo.

2.-

Una de sus primeras elaboraciones (2008).

Esta variedad de cerveza la elaboramos pensando en una cerveza maltosa en que predominaran los toques dulces y suaves de las cervezas con un elevado protagonismo del grano. En principio fuimos elaborando una receta a modo de ``experimento`` para, a partir del resultado obtenido, ir retocando hasta conseguir el resultado esperado. El hecho es que con el resultado del ``experimento`` conseguimos algo parecido al resultado que íbamos buscando. ¡La suerte del principiante!. Ahora ya, esta receta, muy sencilla, la hemos consolidado y es una de las que más veces hemos reproducido.

No es casual la elección de un pastel para la etiqueta de la Zulogaaden Biscuit ya que es una cerveza de tipo Ale ``caramelizada`` y maltosa con lúpulos suaves que no estorban en la apreciación del gusto. Color marrón claro, espuma blanca, de sabor suave y agradable.

3.-

Carpe Diem

Es una cerveza de estilo English Pale Ale, elaborada con dos tipos de maltas y un único lúpulo. Cerveza suave de poco amargor y con aromas florales. Se aprecia un ligero predominio de la malta sobre el lúpulo.
Aspecto: color similar al cobre y de apariencia velada, con una espuma blanca poco persistente.
Aroma: moderado a lúpulo inglés, con notas afrutadas
Sabor: a malta caramelo y toffee, ligeramente dulzón. Termina con un sabor a grano tostado. Amargura baja, con presencia de lúpulo inglés y terminación seca.
Sensación en boca: cuerpo medio y fina carbonatación. Centrada en la malta, con dulzura inicial y sequedad al final. Poca permanencia en boca.
Impresión general: cerveza poco compleja que invita al trago largo.
Maridaje: Carpe Diem combina perfectamente con alimentos salados o con un toque picante, como los quesos.

És una cervesa d’estil English Pale Ale, elaborada amb dos tipus de malts i un únic llúpol. Cervesa suau de poc amargor i amb aromes florals. S’aprecia un lleuger predomini del malt sobr el llúpol.
Aspecte: color similar al coure i d’aparença velada, amb una escuma blanca poc persistent.
Aroma: moderat a llúpol anglès, amb notes afruitades

Sabor: a malt caramel i toffee, lleugerament dolcenc. Termina amb un gust a gra torrat. Amargor baix, amb presència de llúpol anglès i terminació seca.
Sensació en boca: cos mig i fina carbonatació. Centrada en el malt, amb dolçor inicial i sequedat al final. Poca permanència en boca.
Impresió general: cervesa poc complexa que convida al glop llarg.
Maridatge: Carpe Diem combina perfectament amb aliments salats o amb un toc picant, com els formatges.

Comparar

Otros Han Comparado: