Buy Riu Rau - Orito Baviera de Levante 1927 - La Jerezana Farruca

De la colaboración entre Raul Pastor desde Benissa y nuestra microcerveceria ofrecemos nuestro homenaje a una comarca increible; La marina Alta.

Riu Rau es una cerveza de base Pale Ale con maltas tostadas. Los lúpulos Styrian Goldings y Nelson Sauvin le aportan redondez y equilibrio.  

Nota de Cata: Cerveza de color amarillo cobrizo, muy densa y turbia. Espuma abundante y de gran persistencia.  

Aromas: combina los tostados de la malta con sutiles recuerdos a flores blancas que afloran vivamente con el paso del tiempo. Destacan los pétalos de rosa blanca, azahar, jazmín, algo de frutas blancas y notas especiadas como semillas de cilantro. Gran evolución de aromas.

Boca: Potente, cremosa, se expresa con fuerza. Final ligeramente amargoso donde resaltan los tostados dejando espacio a la rosa blanca.  

Maridaje: Carnes blancas, aves como codornices, pichones, perdices…. verduras salteadas Copa de boca estrecha para dejar la máxima expresión a los tostados y notas florales.

La Jerezana Farruca - Doble Malta

Cerveza de fermentación alta (Ale), sin filtrar, segunda fermentación en botella, con un sabor, aroma y color intensos. Destaca su aroma a grano y su contundencia en boca al llevar una carga extra de malta. Homenaje a las cervezas Belgas.

Concebida para que ella sola sea la estrella, aunque se deja perfectamente acompañar por quesos, carnes o chacinas.

Puedes beberla directamente de la botella, pero si quieres disfrutarla al máximo a la vista, olfato y al gusto, es conveniente dejarla reposar verticalmente antes de servirla fría muy despacio en el vaso y procurando dejar el poso en la botella para que no se enturbie.

Si la bebes en vaso y has seguido las indicaciones anteriores, lo primero que te llamará la atención es su color rojo anaranjado, transparente, obtenido por el aporte de gran cantidad de maltas especiales, aunque su corazón de malta sigue siendo andaluz por el aporte de malta de la región. Está coronada por una espuma cremosa.

En nariz predomina un olor muy intenso a grano. Si cerramos los ojos y continuamos con la cata olfativa, encontramos notas a caramelo y torrefactos. Vamos a seguir inspirando, y encontramos los aromas típicos de la levadura de fermentación alta. Los toques ligeros herbáceos y florales son aportados por los lúpulos.

La entrada en boca es dulce, redonda, te llena la boca con una persistencia alta. Una cerveza para disfrutarla despacio. El carbónico es moderado para no aligerar el peso en boca. El amargor se hace notar, pero en un segundo plano.