La Jerezana Farruca

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las cervezas Belgas.

Concebida para que ella sola sea la estrella, aunque se deja perfectamente acompañar por quesos, carnes o chacinas.

Puedes beberla directamente de la botella, pero si quieres disfrutarla al máximo a la vista, olfato y al gusto, es conveniente dejarla reposar verticalmente antes de servirla fría muy despacio en el vaso y procurando dejar el poso en la botella para que no se enturbie.

Si la bebes en vaso y has seguido las indicaciones anteriores, lo primero que te llamará la atención es su color rojo anaranjado, transparente, obtenido por el aporte de gran cantidad de maltas especiales, aunque su corazón de malta sigue siendo andaluz por el aporte de malta de la región. Está coronada por una espuma cremosa.

En nariz predomina un olor muy intenso a grano. Si cerramos los ojos y continuamos con la cata olfativa, encontramos notas a caramelo y torrefactos. Vamos a seguir inspirando, y encontramos los aromas típicos de la levadura de fermentación alta. Los toques ligeros herbáceos y florales son aportados por los lúpulos.

La entrada en boca es dulce, redonda, te llena la boca con una persistencia alta. Una cerveza para disfrutarla despacio. El carbónico es moderado para no aligerar el peso en boca. El amargor se hace notar, pero en un segundo plano. Less