Buy Montseny Castanya - Abirradero Encantada - BDN Cerevisia

1.- Montseny Castanya

2.- Abirradero Encantada

3.- BDN Cerevisia

Company:

Companyia Cervesera del Montseny

Abirradero

De Caelo

La Cervesera Artesana

Style:

Specialty Beer

ABV:

7.8

IBU:

Malt:

Pale Ale, Chocolat, Crystal, Caraaroma, malta fumada

Hop:

Challenger, Northern Brewer, EK Goldings

Prices / Buy:

Comercial Description:

1.-

Montseny Castanya

Imperial Brown Ale. Cervesa d’alta fermentació elaborada amb un 75% de malta d’ordi i un 25% de castanya ecològica del “Pujol de Muntanya” de Viladrau.

D’aparença elegant, d’un color ambre opac que esdevé brillant a contrallum, amb una corona de crema densa i persistent. Aroma on apareix la castanya, sota un fons de fum i maltes torrades. En boca hi guanya la dolçor i la calidesa de l’alcohol, amb el matís de la castanya.

Ingredients de la Cervesa: Aigua del Montseny, Castanya de Viladrau. Maltes: Pale Ale, Chocolat, Crystal, Caraaroma i malta fumada. Llúpols: Challenger, Northern Brewer i EK Goldings. Llevat.

2.-

Encantada

Cerveza neolítica de Begues - Neolithic Gruit Fruit Ale

El Instituto de la Cerveza Artesana (ICA), junto con el Colectivo para la Investigación de la Prehistoria y la Arqueología del Garraf (CIPAG) y el Ayuntamiento de Begues han puesto en marcha un proyecto que ha reproducido, a partir de los restos arqueológicos encontrados en una vasija, la cerveza más antigua de Europa, una cerveza neolítica de hace 6.400 años.

Contiene ingredientes típicos de la zona, del Macizo de Garraf-Ordal, que son malta de cebada, moras, artemisa, hierbaluisa y miel, lo que le da un gusto afrutado y suave. Sin lúpulo.

La Encantada nació a raíz del interés que suscitó al Instituto de la Cerveza Artesana el descubrimiento de los restos de cerveza más antiguos de Europa. Se tejió entonces una relación de amistad y colaboración entre ambas instituciones: el ICA y el colectivo de arqueólogos al cargo de la cueva, CIPAG (Colectivo para la Investigación de la Prehistoria y la Arqueología del Garraf-Ordal).

El acuerdo para la financiación del yacimiento fue el siguiente paso. La compra y el consumo de la Encantada supondrán, pues, una ayuda financiera a las tareas de investigación que CIPAG desarrolla en la Cueva de Can Sadurní y los yacimientos vinculados al proyecto “Las comunidades prehistóricas del macizo del Garraf norte. Orígenes, genética, patrones de asentamiento, hechos culturales, recursos y movilidad durante la prehistoria reciente”.

3.-

BDN Cerevisia

Cerveza de reconstrucción histórica elaborada en colaboración con el Museo de Badalona y cervezas Iberian. Se trata de una antigua receta de las tribus galas que se importaba y comercializaba en el Imperio romano según el antiguo edicto de precios máximos del emperador Diocleciano. La cerveza se ha elaborado sin carbonatar. con trigo, miel, semillas de zanahoria, artemisa, virutas de roble francés y malta acidulada.

Nota de cata

El líquido es de color miel rojizo con una espuma de color blanco roto y una burbuja gruesa que desaparece en seguida debido a la falta de carbonatacíón.

En nariz es compleja. fresca y aromática pero con un perﬁl muy delicado. Se aprecian aromas de miel, zanahoria, cítricos, uva blanca, fósforo, peras dulces y unas sutiles notas herbáceas de la artemisa.

En boca tiene una entrada dulce donde la miel se hace presente, seguido de una acidez muy marcada que aporta frescor y hace que la miel no empalage tanto. Esta acidez es debido a la malta acidulada, que aporta frescor y nos deja una sensación entre láctea y acética, simbolizando las antiguas femientacíones de la época. El ﬁnal del trago es áspero y astringente a causa de las virutas de roble, donde podemos apreciar el sabor de la madera. El regusto es ácido y fresco con un leve sabor a zanahoria hervida. La textura es oleosa y un poco pesada debido a la falta de carbontacíón.

Es una cerveza ligera. muy fresca y compleja fácil de beber. Recomendamos beberla a temperatura ambiente con tal de acercar un poco más al consumidor al contexto histórico de su época. Si se bebe bien fria se convierte en una magníﬁca bebida refrescante ideal para los dias de verano.

La etiqueta ha sido diseñada otra vez más por nuestro amigo Pedro Gómez.

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