Buy La Socarrada - Nómada Tundra - El Brètol Wip Wip Wipa!

La Socarrada

Cerveza gastronómica elaborada con romero y miel de romero. Triple malta, doble fermentación, sin gas añadido, sin filtrado ni pasteurizado. Cerveza que continúa madurando dentro la botella y con levadura residual en el fondo de la botella necesaria para su evolución.

Recuerda a una cerveza de estilo Bockbier, sin el olor a alcohol. Frescor notable. Aparece también un toque a madera muy discreto, posiblemente debido a la levadura. Es muy evidente y lo domina todo el perfil de romero con sus olores de pan tostado y corteza de pan mojado. En la tercera degustación, aparecen notas de cereza, caramelo, pera y pimienta negra.Amargor discreto.Efervescencia justa y correcta.Persistencia notable del perfil de maltas tostadas en la vertiente dulce. Retorno lento y persistente de la sequedad.Cerveza de muy alta calidad con un perfil de malta muy cuidado y por eso bien conseguido. Muy interesante en degustación “caliente” y agradable degustación “fresca”. Equilibrada aunque prima el perfil de romero.

Maridajes: Jamones, patés, verduras, cerdo, carnes a la brasa y pescados muy sabrosos. Un plato que está en perfecto maridaje con ella es una coca de higos y foie, arroces de todo tipo, además de la paella valenciana con sus aromas a romero.

El Brètol Wip Wip Wipa!

Una IPA de blat? Una IPA Belga? Una Witbier que ha pres esteroides? Doncs una mica de totes i una mica de ninguna: maltes belgues i angleses, llúpols americans, anglesos i belgues, aroma a fruita tropical, a plàtan i a espècies i uns llevats belgues molt pajarus: els Bruxellensis Trois... Aish els Bruxellensis!... I es que un es pot passar la vida fent bretolades pel barri que l’ha vist creixer pensant que es fill del Josep Maria i de cop descobrir que en realitat es fill d’en Joan Josep. No passa sovint, però passa, i es precisament el que li va passar als nostres amics Bruxellensis: d’un dia per l’altre els hi van fer un test de paternitat sense avisar i de cop van deixar de ser uns salvatges per convertir-se en germans de sang de tots els llevats domesticats. “Noticia! Noticia! Ja podem acollir aquests ex-bàrbars als nostres obradors sense por a que conquereixin fins l’últim racó! Si?? Si, no es conya!! Ah!Doncs va, cridem de felicitat: WIP WIP... WIPA!!”.