Comprar La Cibeles Concept Oyster Stout - La Cibeles Concept Chocoporter - La Cibeles Concept Maibock

Concept Oyster

Oyster Stout

Stout con Ostras

La gama Concept de La Cibeles son elaboraciones en pequeños lotes hechas para los amigos, tal cual iniciamos el oficio hace másde 10 años.

La Cibeles Oyster Stout es una cerveza estilo Stout que incorporaostras rizadas naturales de las rías gallegas en su cocción.

Tradicionalmente, desde el S.XVIII, los ingleses e irlandeses maridaban ostras con cervezas tipo Porter y Stout. El estilo como tal nació de forma esporádica durante una feria de ostras. La única cerveza presente en el festival era una Stout que adoptó el nombre. La primera elaboración con ostras fue a principios delS.XX y, aun siendo un estilo con mucha historia, son pocas lasc erveceras que la elaboran. Esta primera Oyster Stout de La Cibeles se ha lanzado para celebrar San Patricio en un lote muy limitado que podrá disfrutarse tanto en barril como en botella. En total se han usado 40 kilos de ostra rizada y ha permanecido enfermentación durante 4 semanas.

Concept Maibock

Maibock de La Cibeles, elaborada en primavera para disfrutarla en otoño al más puro estilo tradicional.

La Cibeles Maibock se comenzó a elaborar en primavera, con vistas a poder disfrutarla en otoño, coincidiendo con el Oktoberfest. El lagering o maduración de la cerveza en fermentación, ha durado más de cinco meses a muy baja temperatura. Esto es parte del secreto del carácter que ha adoptado la nueva creación de David Castro, maestro cervecero de La Cibeles.

Sobre las Maibock

Este estilo de cerveza goza de una enorme historia en Baviera, y está estrechamente ligada al Oktoberfest. Siguiendo la tradición cervecera de Madrid, donde se elaboraban cervezas de baja fermentación de influencia germana, la Maibock de la Cibeles ha sido concebida respetando al máximo la materia prima y los tiempos de fermentación naturales.