Buy Cerex Pilsen Sin Gluten - Cerex Pilsen - Cerex / Costa Rica Beer Factory Sour - Lambic

Pilsen Sin Gluten

Dorado amarillento intenso mate. Consistencia espumosa media con burbuja cremosa en la superficie, que invita a beber. El carbónico es creado de forma natural durante la segunda fermentación en botella.

Aroma a pan recién horneado y bizcocho con un matiz suave a manzana. Se percibe un aroma fresco en nariz con un sutil toque a levadura. Final cítrico, más maduro.

Combinación armoniosa entre la presencia de carbónico y frescor a la entrada en boca. Sensación de amargor media, que proviene del lúpulo; notas de manzana – plátano que se mantienen. Paso final cítrico con un toque más amargo que el inicial, lo que provoca que sea una cerveza de trago fácil. El alcohol está bien integrado, por ello es una cerveza con una acidez correcta y un paso en boca redondo. Es una cerveza suave, ideal para cualquier momento.

Vegano: Ensaladilla rusa con alcaparras, pimientos ahumados y mayonesa de leche de soja. Vegetariano: Ensalada templada de canónigos, cogollos y quesos de Granadilla.

Sour - Lambic

La cerveza Cerex Sour-Lambic surge de la colaboración entre las fábricas Costa Rica Beer Factory (San José, Costa Rica), y Cerex Brewing Co. (Extremadura, España)

Las cervezas Sour son una categoría de cervezas cada vez más populares en el mundo. Cerex Sour-Lambic se caracteriza por estar elaborada en tres fases de fermentación: una primera fermentación controlada en tanque, una segunda fermentación salvaje tras la adicción de cerezas al tanque de fermentación, y una tercera fermentación en botella.

La fermentación es de tipo mixta (fermentación controlada y fermentación salvaje), cuyo resultado es una cerveza con consistencia ácida y aromática, y sabor agrio.

VIista: en la copa se muestra un color amarillo brillante con fondo rojizo pálido, algo de turbidez y una corona de espuma blanca, jabonosa y burbujeante que desaparece casi al instante. A pesar de la turbidez se aprecia el carbónico que se desprende lentamente.

Olfato: se aprecia la acidez láctica con notas cítricas, encontramos matices a frutos rojos. Intensidad media-alta de olores ácidos (manzana verde). Domina el aroma a cereza, refrescante.

Gusto: en boca es ácida, chispeante, aparecen matices de naranja, manzana y toques de miel, el sabor a cereza destaca. Cuerpo medio, carbonatación fina. Aparecen notas de levadura. Final dulce y seco.

Maridaje:

Postres: macedonia de frutas.

Quesos semicurados y curados (Capera, de Quesos de Granadilla). Queso Cheddar.

Ensaladas aderezadas con cítricos, ensalada de sardinas con tomate y cebolleta, ensalada de atún y pepino.

Sardinas asadas

Pescados a la plancha, lubina a la sal.