Buy Cantillon Grand Cru Bruocsella Lambic Bio - Cantillon Rosé de Gambrinus - Cantillon Fou’ Foune

1.- Cantillon Grand Cru Bruocsella Lambic Bio

2.- Cantillon Rosé de Gambrinus

3.- Cantillon Fou’ Foune

Cantillon Grand Cru Bruocsella Lambic Bio

Company:

Brasserie Cantillon

Style:

Gueuze

Fruit Lambic

ABV:

IBU:

Prices / Buy:

Comercial Description:

1.-

Cerveza lámbica madurada durante 3 años en barricas de roble.

2.-

Rosé de Gambrinus

Assemblage de Lambics et de framboises à raison de 200 g par litre.

Bière au goût acidulé, fruité et parfumé.

Tout comme pour la Kriek, le Rosé de Gambrinus présentera un maximum de "fruité" s’il est dégusté jeune. L’âge permettra en effet au Lambic de pleinement s’exprimer et ce, au détriment du fruit.

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A diferencia de las Kriek, que ya existían durante el s.XIX, es más difícil de determinar la aparición de las Lámbicas elaboradas con frambuesa.

En 1909 esta cerveza ya estaba en el catálogo de Cantillon y tras desaparecer durante la primera Guerra Mundial, reaparecer y volver a desaparecer durante la década de 1930, en 1973 volvió la producción por un reparto de 150 kg de frambuesas por parte de Willy Gigounon, con lo cual 40 años después se volvía a elaborar.

3.-

Fou’ Foune

Assemblage de Lambics de 18 à 20 mois d’âge avec des abricots Bergeron

Bière très parfumée et gourmande qui restitue parfaitement les qualités aromatiques de l’abricot Bergeron.

Les abricots utilisés sont issus d’une agriculture raisonnée. Nous allons assembler 300 g de fruits par litre de Lambic.

Le temps de macération est très court. Environ cinq semaines seront suffisantes au Lambic pour extraire les arômes et les saveurs du fruit.
La Fou’foune amorce d’ailleurs le début de la saison de mise en bouteille vers la fin du mois d’août.

Vu son succès, la Fou’foune est devenue notre troisième bière à fruits en termes de volume, derrière les classiques que sont la Kriek et le Rosé de Gambrinus.

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Cerveza lámbica que rinde un homenaje a François Daronnat, un agricultor que cultivaba albaricoques de la variedad Bergeron y apellidado "Foufoune". Una mañana de julio del 1998 la familia Cantillon se encontró delante de la puerta 300 kg de esta fruta por una apuesta que tuvo con el citado François, y de ahí al fermentador había poco camino...

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