Cerveza lámbica madurada durante 3 años en barricas de roble.
Cerveza hecha con la mezcla de dos lámbicas viejas de dos años distintos. Rinde homenaje a un familiar del sureste de Francia llamado precisamente Lou Pepe.
Boon Oude Geuze - Boon Geuze
Toda la “geuze” producida por la casa Boon es del tipo “Oude Geuze” (geuze vieja). Esto quiere decir que se ha elaborado según la manera tradicional y que cumple las estrictas normas de la C.E. que protegen esta denominación.
Es el resultado de mezclar varias “lambic” (cerveza de fermentación espontánea) de las cuales la más antigua ha madurado al menos 3 años en barriles de madera. Otra diferencia con otras “geuze” es que la“Oude Geuze” refermenta en la botella.