Buvance
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3 Fonteinen Druif Grolleau 2023
Druif Grolleau assemblage n°28 : mise en bouteille en 2023, cette bière est issue d'une macérati ...tion avec le domaine des Hauts Baigneux, qui travaille en bio et est situé à Azay-le-Rideau, dans la vallée de la Loire. ...
32,00 €
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Vlierbloesem assemblage n°60 : mise en bouteille en 2023, cette bière est issue d'une macération ... de fleurs de sureau sur des lambics de 2 et 3 ans. Une bière vineuse et florale.
24,50 €
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3 Fonteinen Druif Pinot Gris 2023
Druif Pinot Gris assemblage n°61 : mise en bouteille en 2023, cette bière est issue d'une macéra ...ration avec le domaine allemand Harth+Harth, un des domaines les plus progressistes en matière de non intervention sur la vigne. ...
29,50 €
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3 Fonteinen Druif Aglianico 2023
Druif Aglianico assemblage n°50 : mise en bouteille en 2023, cette bière est issue d'une macérat ...ion de marc d'Aglianico sur des lambics de trois ans (384g de fruits/L). Cette cuvée est issue d'une collaboration avec le vigneron italien Marco Tinessa, du domaine Ognostro.
32,00 €
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Black Project Supercruise Temp Cab Franc
Bière sauvage affinée en barrique assemblée avec des jus de raisins Tempranillo et Cabernet Franc pr ...ovenant de vignobles familiaux du Colorado.
39,50 €
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Black Project Supercruise Cab Sav
Bière sauvage affinée en barrique assemblée avec des jus de raisins Cabernet et Sauvignon provenant ...de vignobles familiaux du Colorado.
39,50 €
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Assemblage (Blend B de 2019) de bières de fermentation spontanées affinées en barriques entre 1 et 3 ... ans refermenté avec des cerises Montmorency et des cerises Balaton.
41,00 €
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Une cuvée hybride dangereusement gourmande issue d'une co-fermentation de poiré et de gamay.
13,50 €
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Un poiré issu de 4 variétés de poires, ramassées à la main : Plant de Blanc, Pomera, Gaubert et Vino ...t. Un bel équilibre entre la sucrosité et l'acidité qui vient sublimer les saveurs de poires.
10,90 €
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Un poiré sec et équilibré, aux belles saveurs de fruits blancs.
13,50 €
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Un OBNI comme le qualifie lui même Robin ( Objet Buvable Non Identifié). Nous avons ici une boisson ...nterprétation de la frênette mais cette fois ci réalisée à partir d'une infusion d'un houblon appelé "le tardif de Bourgogne ...
9,10 €
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Un OBNI comme le qualifie lui même Robin ( Objet Buvable Non Identifié). Nous avons ici une boisson ...nterprétation de la frênette : une décoction de feuilles de frênes avec lesquelles sont réhumidifiés les marcs de raisin pre ...
9,10 €
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Une micro-cuvée de 50 bouteilles issue d'une expérience d'élevage de cidre sur lies de vermo ..., laisser le cidre se reposer 10 à 15 minutes afin qu'il puisse s'ouvrir. N'hésitez pas à l'aérer ou à le carafer. Pommes ramass ...
11,50 €
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Père cidreur Planète cidre 2023
Un cidre gourmand, vineux, marqué par un côté "sherry", aux arômes portés sur la cerise et ... la pomme. Pommes ramassées à la main et surmaturées, élevage sur lies et dégorgement sur pupitre.
12,50 €
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Un cidre fruité et vanillé allant légèrement sur le rhum, il est également légèrement acidulé tout e ...n restant agréablement doux. Pommes ramassées à la main et légèrement surmaturées, élevage sur lies et dégorgement sur pupitre.
12,50 €
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Pilsner macérée sur des marcs de Gamay d'Auvergne, fermentée et élevée en barrique avant d'ê ...tre assemblée à une macération de cassis.
10,50 €
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Malt de pilsner ensemencé avec les lies de Gamay du domaine, fermenté en fût de chêne et assemblé av ...ec des framboises avant la mise en bouteille.
8,50 €
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Bière issue d'un malt de seigle assemblé à du sauvignon blanc, fermenté en fût de chêne avant d& ...#39;être assemblé à une macération d'abricots.
10,50 €
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Bière au malt d'orge pilsner assemblée pour un tiers avec du jus de pinot gris d'Alsace, fer ...mentée et élevée en barrique pendant 8 mois.
11,00 €
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Gueuze (2021) : assemblage de lambics bio d’1, 2 et 3 ans affinés en fûts. Bière de longue conservat ...ion au goût évolutif. Voir tous les bières de la brasserie
24,00 €
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Du malbec provenant de vieilles vignes plantées sur les plus belles parcelles du domaine. Ce cépage ...e 30 jours et un élevage de 18 mois en foudre. Un nez fruité et complexe, une belle profondeur et une trame tannique veloutée. Un flacon d ...
18,00 €
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Domaine Carterole A Tatat 2022
Du grenache en 3 couleurs et du carignan pour cette cuvée. On est dans le sud, et ça se sent ! Au ne ...z, la garrigue, les fruits noirs puis une longueur sur les épices. Légèrement fumé, c'est enveloppant, velouté. Une cuvée qu'on a pris grand plaisir à découvrir et déguster.
16,30 €