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3 Fonteinen Pruim Vroege Tolse 2021

Bière de type lambic avec macération d'une vieille variété de prunes dans des lambics de 2 et 3 ...ans d'âge. Les fruits ont été cueillis à la main et proviennent d'un petit verger. Assemblage n°5, mis en bouteille en 2021. Bière de longue conservation au goût évolutif.

27,50 €

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La Goutte d'Or Étage Alpin

Bière acidulée affinée en barrique pendant un ann et macéré sur de l'hysope et de la mélisse. El ...ulture de levures maison. Au nez on y retrouve un côté très floral. En bouche, on y perçoit des agrumes, des notes florales et un final mentholé rafraichissant. ...

13,50 €

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Fenetra Bon Repos Plum

Bière de style berliner weisse avec macération de prunes, affinée en barrique pendant 12 mois.

19,50 €

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La Goutte d'Or La Patrie

Bière de garde affinée 9 mois en barriques de vin rouge sur lies de gamay.

13,00 €

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La Franche Bière acide à la rhubarbe

Bière de style berliner weisse barriquée puis macérée avec de la rhubarbe verte et rouge.

11,00 €

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La Varette Cassis Prunelle 2021

Assemblage d’une bière au cassis affinée en fût de pinot noir bourguignon et d’une bière aux prunell ...es maturée pendant 11 mois. Une bière à la texture perlante, vineuse, avec un gros potentiel de garde.

15,50 €

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La Fabule Ozni 6 Prunelle

Cette version sur une base de bière légèrement torréfiée est issue d’une fermentation naturelle. Ell ...e a été réalisée avec des prunelles récoltées à proximité de la brasserie et a été affinée en barrique pendant plusieurs mois.

11,90 €

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Black Project Tagboard

Bière de style wild ale inspirée de la méthode traditionnelle belge.

32,70 €

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Bouquier Grand Chêne 2022

Saison de fermentation mixte à la généreuse proportion d'épeautre, affinée en barrique n'aya ...nt contenu qu'un seul vin.

12,00 €

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Bouquier Sauvignon Gris 2022

Saison de fermentation mixte sur peaux de sauvignon gris affinée en barrique.  

14,50 €

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3 Fonteinen Pruim Mirabelle 2022

Pruim Mirabelles assemblage n°21 (saison 2021/2022) : cette bière est issue d'une macération de ...mirabelles à hauteur de 304 grammes de fruits par litre de lambic.  90% des lambics utilisés ont été affinés pendant 2, 3 et 4 ans en barriques.

31,00 €

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3 Fonteinen Pruim Belle de Louvain 2022

Pruim Belle de Louvain assemblage n° 19 (saison 2021/2022) : cette bière est issue d'une macérat ...ion d'une ancienne variété de prunes récoltées à la main. Elles ont été ajoutées à hauteur de 340 grammes de fruits par litre de lambic.  986 bouteilles produites

31,00 €

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3 Fonteinen Strenge Winter 2022

Cette bière brassée en 2020 est issue d'un moût de malt complet avec un ajout de sucre roux. Apr ...ès 2 ans d'affinage en barrique, elle a été assemblée avec une petite partie d'un brassin de jeune lambic et d'un brassin de bière Nocturne (bière comprenant des malts torréfiés).

23,00 €

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Hoppy Road Déviation 2022 - 2

Bière naturellement fermentée sur les marcs de Pinot Noir de la cuvée Acratus de Stéphane Cyran. Les ...s d’orge, de blé et de seigle.  Après 8 mois d'infusion, la bière a développé un caractère vineux, une jolie robe, et de ...

13,50 €

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L'Egrapille (S)RAB 2021

Le cépage : petite syrah ! Plutôt très rare sur nos terres hexagonales. Il s'exprime en puissanc ...e. On a des notes d'olive noire et des tanins structurés. Une cuvée au profil inattendu, à découvrir, et à prendre le temps de d ...

28,80 €

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Bouquier Aka Shiso 2022

Bière de fermentation spontanée affinée en barrique. Des feuilles de shiso rouge ont été ajoutées en ...er au vin orange, aux fruits exotiques (mangue, fruit de la passion) et une belle complexité pour une bière qui nous per ...

14,50 €

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Bouquier Farmhouse 2022

Saison de fermentation mixte avec ajout de Brettanomyces affinée en barrique. Une bière céréalière a ... Une parfaite représentation du style en ce sens que c'est une bière que l'on pourrait boire tous les jours sans jamais se l ...

12,00 €

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Cyril Zangs Come Dance With Me 2021

Un petit cidre acidulé et fruité issu de pommes et de poires. Un assemblage hautement délicat et gou ...leyant ! La première cuvée du fils de Cyril, Ulysse, illustrée par son autre fils Anatole (az illustration).

6,00 €

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Cyril Zangs Ciderman 2021

Un petit format pour un cidre brut fruité et gourmand !

6,00 €

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Levain Cidre 2021

Cidre de fermentation indigène avec affinage pendant un an en fût de chêne sur lies de savagnin ouil ...légèrement acidulé, on y retrouve un côté vineux et de délicates saveurs provenant des raisins jurassiens. ...

15,50 €

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3 Fonteinen Druif Sylvaner 2023

Druif Sylvaner assemblage n°42 : mise en bouteille en 2023, cette bière est issue d'une macérati ...de deux et trois ans.  La concentration de fruits est de 584 grammes de raisins par litre de bière. 1315 bouteilles produite ...

32,50 €

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3 Fonteinen Druif Muscat Ottonel 2023

Druif Grüner Veltliner assemblage n°38 : mise en bouteille en 2023, cette bière est issue d'une  ...ambic de 3 ans.  La concentration de fruits est de 389 grammes de raisins par litre de bière. 1129 bouteilles produites. ...

32,50 €

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3 Fonteinen DruifAardbei 2023

Druif Druif/Aardbei assemblage n°39 : mise en bouteille en 2023, cette bière est issue d'un asse ...estés en macération pendant 5 mois, la concentration de fruits étant de 405 grammes de raisins par litre de bière. 737 boute ...

27,50 €

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3 Fonteinen Druif Grüner Veltliner 2023

Druif Grüner Veltliner assemblage n°38 : mise en bouteille en 2023, cette bière est issue d'une  ...s lambics d'un et deux ans.  La concentration de fruits est de 406 grammes de raisins par litre de bière. ...

27,50 €

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Levain La Boucle Magnum

Bière blonde de fermentation indigène, affinée en fût de chêne pendant 3 mois sur des lies de vin bl ...anc du Jura.

24,00 €

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Tempérance Hubris Gamay

Bière issue d'une fermentation indigène assemblée et affinée sur lies de gamay du domaine No Con ...ile des saveurs de fraise, de prune, de groseilles et de framboises. Une petite note sauvage et une franche pétillance finir ...

13,00 €

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Tempérance Hubris Malum

Bière légère et acidulée issue d'une fermentation indigène assemblée et affinée sur un cidre sec ... du domaine No Control.

11,00 €

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Cyprien Lireux Soixante-Quarante 2022

Cidre composé de pommes acidulées et amères en proportion choisie "soixante-quarante". Un ...cidre avec une belle structure, sec et minéral. Finement pétillant, on y retrouve des saveurs de sous-bois et une belle amertume sur le final qui apporte de la longueur. Une cuvée gastronomique !

13,00 €

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Cyprien Lireux Fantaisie 2023

Pétillant naturel à base de pommes et de rhubarbe. La pomme du cidriculteur et la rhubarbe du maraîc ...her réunies dans un juste équilibre.

16,00 €

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Cyprien Lireux Coup-Franc 2023

Pétillant naturel à base de pommes et de raisin (cabernet franc). Collaboration avec Boris Desbourde ...s du Domaine de la Marinière (37).

16,00 €

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Julien Thurel Poiré à la Rose 2019

Issu d'une variété ancienne du Gâtinais, ce poiré demi-sec minéral a été remué et dégorgé selon ...la méthode traditionnelle. La liqueur à la rose apporte durant cette dernière étape apporte volupté et gourmandise à ce poiré d'une belle fraîcheur.

14,50 €

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Père cidreur La Loge de la Pomme 2022

Cette micro-cuvée de 400 bouteilles est une véritable éloge de la pomme ! Des pommes sans traitement ...cidulé et à la finale sèche. Arnaud a réussi avec cette bouteille un délicieux breuvage tout en finesse. ...

10,50 €

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Dunham Stout Imperial Russe à lérable 2023

Imperial stout au sirop d'érable local. Grillé et gourmand !

19,50 €

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La Varette Fruits rouges 23 Magnum

Bière de fermentation naturelle affinée en barrique et macérée avec des fruits rouges.

32,50 €

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La Varette Fruits Rouges 23

Bière de fermentation naturelle affinée en barrique avec macération de fruits rouges.

15,50 €

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Æblefald I got all dressed up for nothing 2023

Cidre à base de pommes locales (95%) en presse directe et de baies d'aronia (5%) macérées pendan ...t 2 mois. Une sorte de pét-nat de fruits bien énergique, acidulé, aux saveurs de fruits jaunes, de rhubarbe et de pomme rouge. 1100 bouteilles produites.

17,50 €

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Æblefald Hissing against the moon 2023

Cidre à base de pommes Belle de Boskoop (80%) et de poires (20%) issus de vieux arbres locaux situés ...sur la pomme verte, la pêche blanche et le citron vert. Un bel équilibre entre fruité et acidulé, ça file droit, c'est sec e ...

17,50 €

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Le Soupir Praxis

Assemblage de 60% de grisette de fermentation mixte élevée un an en barrique et de 40% de grisette f ...raîche généreusement houblonnée au Saaz. Rustique, complexe et infiniment pintable !

17,50 €

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Le Soupir Panta Rhei

Brassée en collaboration avec la brasserie Tempérance, Panta Rhei est une grisette avec beaucoup de ...blé, des houblons français, et fermentée avec les lies de cidre du domaine No Control, pour un résultat sec, funky et fruité.

17,50 €

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Le Soupir La société du spectacle

Inspirée des Stock Ales britanniques du XIXe siècle, cette réinterprétation des Double IPA modernes ...nook français et du Hallertau Blanc. Elle a été élevée en barrique avec des brett claussenii et un dry hop de 5 mois pui ...

17,50 €