Brewer´s Gold (Lúpulo)

Brewer´s Gold (Lúpulo)

Lúpulo: Brewer´s Gold

País: U.K.

Alfa Ácidos: 7,1% - 11,3%

Beta Ácidos: 3,3% - 6,1%

Conservación (6 meses a 20º): 60% - 70%

Estilo Típico: Apa, Bitter, Barley Wine, Imperial Stout

Sabor/Aroma Típicos: Especiado y a frutos negros

Posibles Sustitutos: Cascade, Galena, Northern Brewer

Enzimas

Moléculas de naturaleza proteica que catalizan reacciones químicas, siempre que sean termodinámicamente posibles: una enzima hace que una reacción química que es energéticamente posible , pero que transcurre a una velocidad muy baja, sea cinéticamente ... (ver_mas)

Vital (Lúpulo)

Lúpulo: Vital
Alfa Ácidos: 14% - 17%
Estilo Típico: Pale Ale, Ipa, Bales belgasSabor/Aroma Típicos: Especiado, terroso

AlphAroma o Rakau (Lúpulo)

Lúpulo: AlphAroma o Rakau
Alfa Ácidos: 5,8% - 10,9%
Conservación (6 meses a 20º): 72,00%

Alcohol

Producto resultante de la fermentación producido por las levaduras al procesar los azúcares para obtener como productos finales: un alcohol en forma de etanol, dióxido de carbono en forma de gas y unas moléculas de ATP ... (ver_mas)

European Brewery Convention (EBC)

organización que representa los intereses técnicos y científicos del sector cervecero en Europa.