Publicado en : EspañaAño Edición: 1996
Editorial: Cerveceros de España
Idioma: Español Páginas: 221
ISBN : 84-86022-84-3
Una obra que aúna la historia y la tradición de la cerveza desde su origen hasta su implantación y desarrollo en nuestro país; la evolución de sus empresas, sus costumbres, sus productos y sus hombres.
Completo repaso a la industria de la cerveza industrial en la España de finales del siglo XX. En él podemos encontrar completa información sobre empresas ya desaparecidas como El Águila, S.A: Balear de Cervezas, etc...
Índice:
La cerveza: historia, arte y leyenda.Cerveza española: un largo camino.Materias primas para la elaboración de la cerveza.El proceso de fabricación de la cerveza.Historia de las compañías cerveceras españolasS.A. Balear de CervezasCompañía Cervecera de Canarias, S.A.Cervezas Alhambra, S.A.Coors Brewing Ibérica, S.A.Grupo Cruzcampo, S.A.S.A. DammS.A. El ÁguilaEstrella de Levante, S.A.Hijos de Rivera, S.A.La Zaragozana, S.A.Mahou, S.A.San Miguel, S.A.El sector cervecero españolEl coleccionismo cervecero en EspañaCerveza, política y literaturaEl gran triunfo de la cerveza en el país del vinoRecetario
Palabras Clave: Cerveza industrial |
Historia de la cerveza |
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