Versión de la "Struise Tsjeeses" envejecida durante 6 meses en barricas de roble.
Alvinne Mad Tom
Pertenece a la serie The Special Collection
St. Paul Blond
De color dorado pálido y alta carbonatación, con una espuma muy cremosa. Posee un aroma dulce y muy característico, a especias, azúcar y de forma más secundaria a lúpulo. Las notas finales son afrutadas, especialmente cítricos gracias a su dryhopping, lo que le confiere un ligero amargor, convirtiéndola en una cerveza muy equilibrada.