“Belgian Royal Stout” que fue ideada como tributo al Ebenezer’s Pub, un local cervecero situado en la costa nordeste de USA, considerado por algunos algo así como el famoso Kulminator de Amberes pero en Estados Unidos.
De Kazematten Grotten Santé
Grotten Santé tiene un color marrón cobrizo, casi negro, con una espuma beige de gran duración, sin terminar de desaparecer en ningún momento y dejando un fino rastro en el vaso (encaje belga).
Complejos aromas malteados predominan en la nariz, se percibe fruta madura, ciruelas pasas y especias.
En la boca la malta tostada y la levadura se aprecian rápidamente endulzando el sabor que balancea hacia un sutil amargor del lúpulo. Encontramos especias como la pimienta, canela y clavo.
Abbaye des Rocs Spéciale Noël
De color caoba turbio, con una compacta espuma beige. Presenta aromas dulces y especiados con notas de naranja, caramelo, maltas tostadas y cilantro. Encontramos lúpulo y alcohol, con aromas herbáceos y melosos.
En boca es una cerveza muy compleja, se perciben influencias muy malteadas, con sabores a semillas torrefactas, chocolate, café y unas pizcas de caramelo quemado.