Buy Santocristo Costa Este - Estrella Galicia Pimientos Padrón - Misterio Crop Circle

Costa Este

Double IPA

Llega Santocristo Costa Este, como en tu a Boston y yo a California ahora conocemos a la hermana perdida de la Costa Oeste. Llámale East Coast Doble IPA llámale doble NEIPA, es una doble IPA muy afrutada y aromática de amargor moderado. Elaborada con malta pilsen y lúpulos Citra, Mosaic y Simcoe.

Crop Circle

Una IPA (India Pale Ale) con levadura belga «saison». Destacan las notas cítricas y resinosas de los lúpulos Centennial y Mandarina Bavaria combinadas con toques afrutados, rústicos y a especias de la fermentación. La receta, además de cebada, incluye malta de trigo y copos de avena para mejorar la retención de espuma y la textura en boca de esta cerveza ligeramente amarga y ante todo refrescante.

​Historia del estilo

Las «farmhouse IPA» o «hoppy saison» surgen en los últimos años de la combinación de las cervezas tradicionales del sur de Bélgica (menos dulces que en el resto del país) con el uso extremo de lúpulos aromáticos, popularizado en EEUU.

N​ombre

Crop Circle, o círculo de la cosecha, es un dibujo geométrico sobre un campo de cereales, supuestamente creado por extraterrestres. El nombre hace referencia a la excentricidad de mezclar algo tradicional (levadura saison belga / agricultura) con algo moderno (lúpulos aromáticos / aliens).

Maridaje

Muy versatil a la hora de combinar con la comida. Va perfecta con quesos azules o de pasta láctica, pescado o marisco a la plancha, baos, ramen, tacos, pizza, hamburguesa, carne a la parrilla...

Ilustración de Charlotte Taylor