Una cerveza de moderada graduación alcohólica, elaborada con una combinación de maltas pálidas y torrefactas que le confieren un sabor a la vez suave e intenso.
La interpretación manchega de este estilo consigue una extraordinaria bebilidad y una rica gama de matices, tanto de color como de textura, desde el color marrón de su cremosa espuma, hasta el toque afrutado de la fermentación alta que no oculta el suave amargor de los lúpulos ingleses utilizados y el sutil toque torrefacto con recuerdos a café de una auténtica Stout.
Amb els seus 467 metres es disputa amb el Puig Vicenç ser la muntanya més alta del terme, però això no és el que ens fa pensar en el color negre que associem amb la cervesa, són les seves parets fosques d’escalada que mostren contrastos irreconciliables entre sí. Per això, aquesta havia de ser la nostra cervesa més fosca.
Elaboració: 4 varietats de maltes d’ordi, flocs d’ordi, llúpol, llevats i aigua.
Atributs: Complexa, amb sabor fort a malta torrada, cafè i regalèssia, de color fosc, amb escuma torrada i força densa.
Rondeña Negra
Cerveza negra estilo Stout, de imponente color negro y densa espuma cremosa, con su paladar untuoso, envolvente aroma torrefacto de café y matices a chocolate.
Esta cerveza está hecha con maltas de primera calidad, el agua es fundamental para su perfecta elaboración, por eso podemos presumir de tener agua de gran calidad como la que utilizamos en Ronda (Málaga).
Este tipo de cerveza negra es recomendable tomar a una temperatura de entre 8 y 10 grados para sentir todos los sabores y aromas. Su acompañamiento perfecto para postres cremosos de moca y chocolate, pero también se puede hacer maridajes por contraste con carnes con salsas un poco picantes al igual que dulces. Ideal para tomar en cualquier momento del día.