Nómada Hanami
India Pale lager
Es la reinterpretación de una lager. Densa, turbia y con una explosión de flores, cítricos y especias. Cerveza con más cuerpo y matices de los que aparenta.
Con flores de cerezo yuzu, shichimi togarashi.
Hanami es la mezcla de los kanjis ‘hana’ (flores) y ‘mi’ (observar). En general se asocia al período en que florecen los cerezos v en el que los japoneses acuden en masa a parques v jardines a contemplar sus flores (sakura). Por un instante japon se vuelve rosa.
El aspecto turbio rompe con los criterios preestablecidos y da un matiz de color. La flor de cerezo y el yuzu aportan aromas herbales y cítricos de fruta y especias. Las últimas adiciones de lupulo añaden aromas a lichi y albaricooue. El común denominador es una frescura que evoluciona hacia un amargo elegante y persistente, moderado por las notas especiadas del shichimi. Cerveza con más cuerpo y matices de los que aparenta. Una lager excepcional.
Nómada La Manchurita
Lime Kombucha Gose
Mezcla de cerveza y kombucha, salada, ácida, blanca y ligera.
La reinterpretación del cóctel margarita fusión con Manchuria, origen de la kombucha.
De aspecto turbio y amarillo con una corona de espuma ligera. En nariz la lima toma todo el protagonismo junto a los ésteres propios del hongo manchuriano. En boca sorprende la explosión ácida y salina con toques a roble y ahumados que recuerdan al tequila.
Servir con un chorrito de tequila al gusto y una rodaja de lima. ¡Ai ai aaai!
Nómada Marabunta
Cerveza extremadamente lupulizada, rubia, aromática y obscenamente amarga. Un zumo de lúpulo, ligero, fresco y seco. Su lupulización masiva recuerda la migración de hormigas nómadas. ¡Que viene la marabunta!
De color oro pálido y espuma blanca y bien estructurada. En nariz es la máxima expresión de aromas que nos puede ofrecer el lúpulo. Sabores resinosos y herbales que evolucionan en una cascada de fruta tropical, mangos, lichis, hasta encontrar un final de albaricoques y melocotón en un larguísimo postgusto amargo.