Comprar Moritz Alfa - Moritz - Birrum Superbia

Moritz Alfa está elaborada con un sistema de filtrado suave que viene directamente de la bodega. Al no pasar por un proceso de pasteurización, la cerveza conserva inalterables su frescura y aroma. Está elaborada con el agua con la que se elaboran el resto de cervezas de la compañía --del manantial Font d`Or--, pero cuenta con un sistema de distribución diferente, en el que las botellas se transportan a una temperatura estable de entre cero y seis grados.

Comunicado de prensa difundido durante la presentación de la cerveza:

La cervecera catalana Moritz ha lanzado al mercado Moritz Alfa, una cerveza sin pasteurizar y que recupera la fórmula original de 1856, destinada a un mercado ``exclusivo y de alta gastronomía``.

La compañía explicó hoy en el marco de la feria de alimentación Alimentaria`08 que Moritz Alfa es una cerveza fresca ``elaborada con un sistema de filtrado suave que viene directamente de la bodega``. Al no pasar por un proceso de pasteurización, la cerveza ``conserva inalterable su frescura y aroma``.

Este producto, que tendrá una fecha de caducidad como cualquier otro alimento fresco, está elaborado con el agua con la que se elaboran el resto de cervezas de la compañía --del manantial Font d`Or--, pero cuenta con un sistema de distribución diferente, en el que las botellas se transportan a una temperatura estable de entre cero y seis grados.

El director general de Moritz, Albert Castellón, aseguró que este producto ``rememora aquel método centenario de elaboración artesanal, cuando Moritz sólo realizaba su distribución en Barcelona y en algunas pocas comarcas porque aún no estaba del todo desarrollada la tecnología del frío y debía transportarse con hielo``.

Insistió en que ahora las nuevas tecnologías ``permitirán distribuir esta cerveza fresca por toda Catalunya y Europa, sin restricciones y con la total garantía de un producto de calidad acabado de elaborar``.

Según Castellón, Moritz Alfa ``es un buen complemento`` para una gastronomía ``exquisita``, y aconsejó tomarla como aperitivo o como acompañamiento para ensaladas, vinagretas, espárragos, verduras, carnes blancas y quesos cremosos.

Superbia

Es percep un nivell alt de dolç procedent de la fruita, amb un baix i moderat aroma a llúpul i un aroma moderat a espècies i alcohol. Te un caràcter maltós suau amb una presència afruitada i cítrics, amb un toc final àcid.

Presenta un distintiu color taronja pàlid. L’escuma es densa, persistent i blanca. La cristalinitat del most es mitjà i presenta un punt de terbolesa.

La combinació de sabors especiats, es barreja amb uns matissos intensos de cítrics, mentenint un to suau de malta pero amb un grau alcholic moderat.

Les notes carbòniques la converteixen amb una cervesa d’un glop fàcil que et fara passar la set.

Ideal per formatges madurs,carns i tartars. Una combinació perfecte per peixos i carpaccios.

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Se percibe un nivel alto de dulce procedente de la fruta, con un bajo y moderado aroma a lúpulo y un aroma moderado a especies y alcohol. Tiene un carácter maltós suave con una presencia afrutada y cítricos, con un toque final ácido.

Presenta un distintivo color naranja pálido. La espuma se densa, persistente y blanca.La cristalinidad del mosto se medio y presenta un punto de turbidez.

La combinación de sabores especiados, se mezcla con unos matices intensos de cítricos, mentener un tono suave de malta pero con un grado alcholic moderado. Las notas carbónicas la convierten con una cerveza de un trago fácil que te hará pasar la sed.

Ideal para quesos maduros, carnes y tártara. Una combinación perfecta para peces y carpaccios.