Buy Misterio Crop Circle - Misterio Fool’s Gold - Misterio / De Kromme Haring Noctiluca

Crop Circle

Una IPA (India Pale Ale) con levadura belga «saison». Destacan las notas cítricas y resinosas de los lúpulos Centennial y Mandarina Bavaria combinadas con toques afrutados, rústicos y a especias de la fermentación. La receta, además de cebada, incluye malta de trigo y copos de avena para mejorar la retención de espuma y la textura en boca de esta cerveza ligeramente amarga y ante todo refrescante.

​Historia del estilo

Las «farmhouse IPA» o «hoppy saison» surgen en los últimos años de la combinación de las cervezas tradicionales del sur de Bélgica (menos dulces que en el resto del país) con el uso extremo de lúpulos aromáticos, popularizado en EEUU.

N​ombre

Crop Circle, o círculo de la cosecha, es un dibujo geométrico sobre un campo de cereales, supuestamente creado por extraterrestres. El nombre hace referencia a la excentricidad de mezclar algo tradicional (levadura saison belga / agricultura) con algo moderno (lúpulos aromáticos / aliens).

Maridaje

Muy versatil a la hora de combinar con la comida. Va perfecta con quesos azules o de pasta láctica, pescado o marisco a la plancha, baos, ramen, tacos, pizza, hamburguesa, carne a la parrilla...

Ilustración de Charlotte Taylor

Noctiluca

DDH Sour Farmhouse IPA

Elaborada en Holanda como colaboración con el Brewpub De Kromme Haring. Una IPA ácida con dry-hopping de lúpulos tropicales y levadura «saison».

Color dorado.