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Buy Marina Mas Cremat - Amazon Beer Stout Açaí - Borda Fusca

1.- Marina Mas Cremat
2.- Amazon Beer Stout Açaí
3.- Borda Fusca
Marina Mas Cremat
Amazon Beer Stout Açaí
Borda Fusca
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Company:
Marina
Amazon Beer
Borda
Style:
Dry Stout
Dry Stout
Dry Stout
ABV:
4
7.2
5.3
IBU:
35
35
0
Malt:
Pale, Roasted, Cara Malts
Hop:
Fuggles, East Kent Goldings, Northern Brewer
Prices / Buy:
Spain 1
Spain 1
Comercial Description:
1.-

Examen visual: Estamos delante de una cerveza con tonos de marrón a negro, con una espuma de color crema oscuro de muy buena retención.
Examen olfativo: Los aromas de pimienta, café molido y las notas terrosas hacen de esta cerveza una bebida rica en matices y no por eso exageradamente aromática. Si agudizamos los sentidos, podremos ver como se intuye un ligero aroma de lúpulo que también podremos detectar en boca.
Examen gustativo: En la boca sorprende su entrada con una ligera acidez mezclada con una buena carbonatación. Durante su paso por boca la intensidad va en aumento, aportando notas de cacao, grano de café tostado.
Posible maridaje: Para combinar una cerveza como esta hemos pensado en complementar los aspectos de esta cerveza con unas albóndigas de pato con nabo y jugo de carne. Siendo esta una cerveza que puede acompañar casi cualquier tipo de estofados, le hemos añadido un toque dulzón con una reducción de jugo de carne.

Nota de cata realizada por Edgar Rodríguez, sommelier de cervezas.

2.-

A cerveja: Um caso interessante nesta cerveja é a própria fruta, o açaí. Ele é um fruto amazônico, típico da região norte do país e atualmente é um dos "queridinhos do Brasil",   porém, é uma fruta bem gordurosa e este é o maior empecilho para a nossa Amazon Stout.

A gordura é um inimigo da formação de espuma, sem espuma a cerveja tenderá a ficar mais acessível a temperatura externa, o desafio dos nossos amigos de Belém é fazer que a cerveja contenha açaí e espuma, para fidelizar o estilo.

A escolha do açaí e a acertividade dos processos resultaram em uma cerveja com formação de espuma média, mas, não duradoura. Suas notas contribuem e para os sabores e aromas do estilo.

Uma coloração preta, com uma espuma de coloração creme e breve duração. É uma cerveja de cor densa e aspecto opaco. O aroma inicial de chocolate e café provenientes do malte. Segue uma interessante nota aromática que lembra frutas secas e mineral (oleoso). A cerveja possui amargor de média intensidade, seguido de breve dulçor e variando de uma leve acidez a média(maltes tostados). O final é relativamente seco com persistência do amargor comportado.

3.-

Borda Fusca

Cerveza negra tipo stout, muy oscura y cremosa.

Que contarte de la anfitriona de la borda…. misteriosa, oscura, con carácter de cuerpo pleno.

Tipo Dry stout, con aromas a café, excitante en boca.

Marida con langosta, ostras y postres de chocolate puro de Benabarre

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