Amazon Beer Stout Açaí

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a nossa Amazon Stout.

A gordura é um inimigo da formação de espuma, sem espuma a cerveja tenderá a ficar mais acessível a temperatura externa, o desafio dos nossos amigos de Belém é fazer que a cerveja contenha açaí e espuma, para fidelizar o estilo.

A escolha do açaí e a acertividade dos processos resultaram em uma cerveja com formação de espuma média, mas, não duradoura. Suas notas contribuem e para os sabores e aromas do estilo.

Uma coloração preta, com uma espuma de coloração creme e breve duração. É uma cerveja de cor densa e aspecto opaco. O aroma inicial de chocolate e café provenientes do malte. Segue uma interessante nota aromática que lembra frutas secas e mineral (oleoso). A cerveja possui amargor de média intensidade, seguido de breve dulçor e variando de uma leve acidez a média(maltes tostados). O final é relativamente seco com persistência do amargor comportado. Ver menos